El pavo a la mantequilla en freidora de aire es una opción deliciosa y rápida de preparar para la cena navideña. Esta receta es muy sencilla y resalta el sabor natural del pavo con la cremosidad y los aromas de las hierbas y la mantequilla.

Es perfecta para quienes buscan preparar un platillo jugoso, con una piel dorada y crujiente, ideal para compartir con pocas personas, ya sea familia o amigos. La ventaja de usar freidora de aire es que el tiempo de cocción se reduce y se logra un resultado exquisito.

Ventajas de preparar pavo en freidora de aire

• Versatilidad: Puedes personalizar la mezcla de hierbas y especias según tu preferencia, desde sabores clásicos como el romero y el tomillo hasta versiones con un toque cítrico o picante.
• Cocción eficiente: Si usas métodos modernos como la freidora de aire, el tiempo de cocción se reduce y se logra un resultado tierno y uniforme.
• Acompañamientos perfectos: El pavo a la mantequilla combina maravillosamente con puré de papa, verduras al vapor, ensaladas frescas, o salsas tradicionales como el gravy o la de arándanos.

Este plato no solo es sabroso sino también visualmente atractivo, perfecto para lucir en el centro de la mesa navideña. Su aroma, textura y presentación son una invitación al disfrute.

Además, su preparación puede adaptarse a diferentes técnicas, desde horno tradicional hasta métodos modernos como la freidora de aire.

Si deseas incluir una opción memorable en tu cena navideña, el pavo a la mantequilla es una apuesta segura que combina tradición y modernidad. ¡Un clásico que nunca pasa de moda!

Foto: Shutterstock

Receta de Pavo a la mantequilla en freidora de aire

4 porciones

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo (aproximadamente 1-1.5 kg).
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de hierbas secas (como tomillo, romero o salvia).
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite en spray para la freidora de aire.

Preparación:

1. Preparar el pavo: Limpia y seca la pechuga de pavo con papel de cocina. Haz pequeños cortes superficiales en la piel del pavo para que los sabores penetren mejor.
2. Preparar la mantequilla sazonada: Mezcla la mantequilla con el ajo picado, hierbas secas, jugo de limón, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre toda la superficie de la pechuga de pavo, asegurándote de colocar parte de la mantequilla debajo de la piel.
3. Precalentar la freidora de aire: Ajusta la freidora a 180°C (356°F) y precaliéntala durante 5 minutos.
4. Coloca la pechuga de pavo en la canasta de la freidora, con la piel hacia arriba. Cocina a 180°C durante 35-40 minutos, rociando el pavo con su propio jugo (o mantequilla derretida) cada 10 minutos para mantenerlo jugoso.
5. Usa un termómetro de cocina para verificar que el interior alcance 75°C (167°F) para estar seguro de que está completamente cocido.
6. Saca el pavo de la freidora y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan.

Tips:

• Si prefieres un sabor más intenso, marina el pavo con la mantequilla y hierbas la noche anterior.
• Para un dorado extra, sube la temperatura a 200°C (392°F) los últimos 5 minutos.

Este método garantiza una carne jugosa con una piel crujiente y un sabor equilibrado ideal para compartir con pocas personas. ¡Disfruta!

#Cómo descongelar un pavo: tres métodos seguros. 

Con esta receta de gravy de vino blanco con ajo rostizado tu pavo será el plato consentido de la cena navideña.