Estamos en el mes en que nuestras casas se llenan del delicioso aroma del ponche navideño. Aunque su consumo ya es popular en México, principalmente durante las posadas, esta bebida tradicional de frutas no es de origen mexicano. La idea de preparar una bebida a base de diversas frutas proviene de la India.

La hicimos propia con nuestras deliciosas frutas de temporada como la manzana, la guayaba, los tejocotes, el tamarindo, la jamaica, la piña, la ciruela pasa y la caña.

Cuando Inglaterra la adoptó (recordemos que hasta 1947 India estuvo bajo el dominio británico), la llamó “punch”. Ellos fueron los responsables de compartir la tradición de esta bebida a todo el mundo y ahora una posada no es lo mismo sin ponche navideño.

El origen de la palabra “ponche” proviene de la palabra hindi “pãc”, que significa cinco, y se refiere al número de ingredientes que componían esta bebida. Anímate a prepararlo, ¡es muy fácil!

Receta de Ponche Navideño tradicional con un pequeño twist

Ingredientes:

• 3 manzanas en cuadritos, con todo y piel
• 250 gramos de tejocotes pelados
• 6 guayabas en gajos
• 500 gramos kilo de cañas peladas y partidas trasversalmente en cuartos
• 250 gramos de ciruela pasa
• 500 gramos taza de flor de jamaica
• 1 varita de canela
• 2 piloncillos
• 5 litros de agua
• 5 hojas de naranjo. Si no consigues puedes sustituirlo con una cáscara de naranja, ojo, sin pulpa.

Elaboración:

1. En una cacerola grande y profunda —con capacidad para 5 litros de agua por lo menos— agregar la canela y el piloncillo.
2. Una vez que el agua hierva, y se haya disuelto el piloncillo, se agrega la caña, manzana y los tejocotes. Se deja hervir durante 20 minutos.
3. Posteriormente se agrega la guayaba, la ciruela, la flor de Jamaica y las hojas de naranjo. Después de 20 minutos de hervor adicional se retira la flor de jamaica y se sirve el ponche bien caliente con las frutas.
4. Si quieres que tu ponche tenga menos azúcar, cambia los piloncillos por sustituto de azúcar.

Foto: Shutterstock

Receta de Ponche con Brandy o Coñac

Ingredientes:

• 250 mililitros de jugo de limón
• 250 mililitros de jugo de naranja
• Dos cucharaditas de azúcar
• Tres gotas de curazao
• 15 gotas de granadina
• Un vaso de brandy o coñac
• Agua hirviendo

Elaboración:

1. Mezclar en un recipiente los jugos de limón y naranja.
2. Añadir el azúcar, el curazao, la granadina y el coñac o brandy.
3. Volver a mezclar y servir con agua caliente.

Estas recetas son una excelente forma de incorporar el sabor del ponche navideño en tus cenas o reuniones, resalta su sabor. ¡Disfruta explorando con esta variedad de frutas de temporada!

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