La chicha morada es una bebida de maíz morado originaria de la cordillera de los Andes. Usada por los incas durante sus ceremonias religiosas y que tiene siglos de existencia. Aquí la sencilla y práctica receta con un elevado contenido de antioxidantes para el cuerpo. 

¿Qué es la chicha morada?

Actualmente la chicha morada se aprecia por su elevado contenido de antioxidantes. puedes encontrarla en las calles de Perú y es una bebida muy tradicional/ Shutterstock

La chicha es una bebida que se hace a base de maíz, espesa y de gran sabor. La historia se remonta a la época prehispánica, donde el Imperio Inca usaba esta bebida con fines medicinales y ceremoniales. 

La chicha se solía fermentar por un período corto de tiempo, esto le daba mayor sabor. La chicha morada se realiza con el maíz morado, esta preparación es muy apreciada por su elevado contenido de antioxidantes. 

Lo que puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer de colon y la diabetes. Disminuye la presión arterial y es perfecta para aquellos que sufren hipertensión. 

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¿Cómo se hace la chicha morada?

Los incas solían preparar esta bebida a manera que se fermentará por algunos días y tuviera mejores beneficios para la salud, hoy en día se toma como un agua de tiempo/ Shutterstock

Además del maíz, esta bebida inca se prepara con piña, manzana, clavo y canela. Amarás tener la chicha morada en tu casa todos los días. Aquí te va la receta casera:

Ingredientes: 

• 3 L de Agua
• 3 piezas de Maíz Morado
• 3 Limones
• 1 Piña madura
• 2 Manzanas
• 3 piezas de Clavo de olor
• ½ rama de Canela

Preparación: 

1. El primer paso para hacer chicha morada consiste en lavar la piña y las manzanas. Retiramos la piel de ambas y la reservamos. 
2. En una olla grande con agua, calentar las cáscaras junto con el maíz morado, los clavos y la canela. Para la pulpa de piña y manzana, puedes hacer un pay para evitar desperdiciar. 
3. Cocina por al menos una hora. Después cuela y deja enfriar. 
4. En la olla con todos los ingredientes colados, añade un litro de agua adicional y llévalo a hervir nuevamente. 
5. Vuelve a colar y añade ese líquido al reservado previamente. 
6. Una vez que se haya enfriado, refrigera por al menos unas dos horas antes de servir. 
7. Al servir debes agregar el jugo de los limones y endulzar con azúcar o con cualquier otro producto. 
8. Mezcla por completo y tendrás lista la chicha morada que te ayudará a mejorar tu salud. 

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