El queso cottage no solo se come con frutas, este producto lácteo de sabor suave y textura cremosa, puede resultar en una serie de recetas versátiles. Una de ellas, es la sensación viral del momento. Así que disfruta de estas 3 recetas con queso cottage e inicia tus mañanas con un desayuno ligero y muy nutritivo. 

¿Qué tan sano es comer queso cottage?

El queso cottage es un producto de sabor suave y que se hace con la cuajada. Un producto no prensado que se obtiene en la elaboración de otros quesos. Contiene una cantidad moderada de suero de leche, lo que hace que tenga muy poca grasa.  

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Foto: desayunar con queso cottage resulta en una estrategia muy saludable y nutritiva/ Shutterstock

Además, al ser un producto bajo en calorías, es una opción saludable para ser combinado con otros productos. Ideal para aquellas personas que desean tener una dieta baja en grasas y rica en calcio. 

Se le considera un queso fresco, blanco y muy cremoso, elevado en contenido proteico y perfecto para tener un desayuno nutritivo. Es solo importante tener en cuenta, su alto contenido de sodio, pero existen versiones reducidas de este componente. 

Recetas con Queso Cottage: un desayuno nutritivo y ligero

La receta viral del wrap con queso cottage

Foto: Conoce una receta sencilla pero que sale de lo convencional/ Shutterstock

Ingredientes:

• 250 grs Queso Cottage
• 3 Huevos
• Aceite de Oliva
• Acompañamientos: lechuga, espinaca, tomate cherry, lonchas de tocino, alioli.

Preparación: 

1. Hagamos la receta viral del momento. Un wrap o burrito con queso cottage, una costra sin harina y puro queso. 
2. Bate los huevos, el queso cottage, ajo en polvo y sal en una licuadora. 
3. Quedará una mezcla suave y tersa que será perfecta para hacer las “tortillas” en las que envolverás todo lo demás. 
4. En un refractario apto para horno, coloca papel para hornear. Vierte toda la mezcla encima del papel y extiendela por completo. Que cubra toda la base del refractario, debe quedar una capa muy delgada de masa encima. 
5. Hornea a 180°C por 10 minutos. Será muy sencillo desprenderla del papel para hornear. 
6. Corta por la mitad para tener dos wraps perfectos. Notarás como la “tortilla” es muy maleable y puede doblarse sin romper. 
7. Ahora puedes rellenarla con lo que quieras, yo te sugiero unas hojas de lechuga, espinaca, tomates cherry, rebanadas de tocino crujiente, aderezo de alioli y envuelves. 
8. La receta es sencilla y muy práctica, puede resultar muy versátil para tener una gran variedad de combinaciones. 

Omelette relleno de queso cottage y espinacas

Foto: Una receta con mucha proteína perfecta para iniciar el día/ Shutterstock

Ingredientes:

• 80 grs Queso Cottage
• 2 Huevos
• ¼ taza de Espinacas 
• Aceite de Oliva
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación: 

1. Una preparación sencilla que te tomará menos de 5 minutos prepararla. 
2. Primero debes romper los huevos, servir en un tazón y batir.
3. Añade sal y pimienta negra. 
4. En una sartén mediana, agregar un poco de aceite. 
5. Una vez caliente el aceite, vierte los huevos batidos en la sartén. 
6. Evita mover mucho el huevo batido, solo permite que se cueza en otras secciones,empuja un poco el huevo hacia el centro. 
7. Se formará una tortilla y se cocerá la parte inferior. 
8. Cuando el huevo cambié de color, es momento de dar la vuelta.
9. Colocar una porción de espinacas como base en la mitad de la tortilla y encima el queso cottage. 
10. Para finalizar dobla a la mitad y permite que el calor caliente un poco el queso. 
11. Acompaña con unos tomates cherry partidos a la mitad. 

Hotcakes con queso cottage, miel y mermelada de frutos rojos

Foto: Dulce y ligero, estas tortillas de queso cottage serán tu adicción/ Shutterstock

Ingredientes:

• 150 grs Queso Cottage
• 2 Huevos
• 50 grs Mantequilla
• 50 grs Harina
• 50 ml Leche
• 1 cda. Azúcar Blanca
• 1 pizca Sal
• Miel
• Mermelada de Frutos Rojos

Preparación: 

1. Una de mis recetas con queso cottage favoritas, preparación sencilla que sólo requiere mezclar poco a poco todos los ingredientes. 
2. Comienza por separar las yemas y claras de los huevos. 
3. En un tazón grande añade las yemas y bate junto con queso cottage hasta que tengas una mezcla homogénea.
4. Ahora es momento de añadir la leche y la mantequilla derretida poco a poco hasta integrar por completo. 
5. Agrega el azúcar y sal, sigue mezclando. 
6. Incorpora la harina tamizada a la mezcla, debe quedar todo bien integrado.
7. En otro tazón aparte, debes levantar las claras, deben quedar montados picos ligeros a punto de nieve.
8. Para unir ambas mezclas no batirás, debes hacerlo con ayuda de una pala e ingresar la mayor cantidad de aire. 
9. Mezcla de forma envolvente, lleva las claras montadas a la primera masa y únelas.
10. Una vez integradas, es momento de hacer los hotcakes. 
11. En una sartén mediana coloca un poco de grasa y espera a que se derrita. 
12. Con ayuda de una taza medidora, toma un poco de la mezcla y colócala en la sartén. 
13. Al cocer la primera cara, girar para cocer la segunda cara. 
14. Termina con la masa completa y acompáñalas con miel o  mermelada de frutos rojos.

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