No hace falta ser un apasionado del vino para disfrutar de una buena copa y esto ocurre en uno de los mejores destinos de nuestro país, Baja California. Viajé hasta Baja California para vivir de cerca las Fiestas de la Vendimia 2024 de cinco increíbles viñedos que ofrecen actividades y etiquetas de excelente calidad.

Caminar en medio de los viñedos y disfrutar de un vino rodeado de uvas como el tempranillo, chardonnay, nebbiolo, merlot pocas veces las puedes vivir en la vida, sin embargo, cuando es posible vale toda la pena estar en el momento aprender de los expertos y disfrutar de una excelente copa.

La Fiesta de la Vendimia 2024 tiene como sede el estado de Baja California/Foto: Paulina Figueroa (Animal Gourmet)

¿Qué significa la vendimia?  

La palabra vendimia proviene del latín vindemia, este se divide en los vocablos vinea, que significa vid, y demere, que significa quitar, arrancar, tomar o retirar; esto quiere decir que la vendimia es la acción de tomar las uvas del arbusto y se realiza cuando el fruto ya está maduro. Posteriormente, el fruto pasa por un proceso de transformación para convertirse finalmente en vino.

La vendimia en nuestro país se lleva a cabo entre julio y octubre, dando paso a las grandes fiestas de celebración por las buenas cosechas realizadas por las casas vitivinícolas, en las que se dan principalmente catas, pisa de uvas, visitas guiadas por los viñedos y bodegas, entre otras actividades para celebrar la buena cosecha.

Conoce las actividades que Baja California tiene preparadas para esta temporada de vendimia/ Foto: Shutterstock

5 viñedos para disfrutar los mejores vinos en Baja California

• El Cielo Valle de Guadalupe

La vinícola Cielo Valle de Guadalupe con 10 años de existencia en Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California; la región vinícola más importante de México, ofrece este año la celebración de las Fiestas de la Vendimia 2024, con una serie de eventos espectaculares. Desde catas y master classes, cenas maridaje, hasta la posibilidad de cosechar, pisar uvas o realizar recorridos por el viñedo y la bodega.

Entre las actividades de la vinícola, se encuentra El Cielo de Noche, una experiencia donde podrás disfrutar de un paseo nocturno en carreta por los viñedos, observación del cielo estrellado con telescopios, una deliciosa cena parrillada y un maridaje con los exquisitos vinos de la línea Constelaciones. 

En las Fiestas de la Vendimia 2024 hay diversas actividades y talleres, como las tradicionales catas, cenas y recorridos para celebrar la tierra.

Otra opción es Un día de vendimia en El Cielo, donde podrás sumergirte en el fascinante mundo de la cosecha, conocer de cerca a las aguilillas de Harris, aves encargadas para el control de animales en el viñedo. 

Las experiencias de vendimia comenzaron el 1 de agosto y culminarán el 30 de septiembre, con una duración de tres horas en donde se invita a los visitantes a vivir la experiencia de cosecha, pisado de la uva y visita al salón de tanques y barricas en la cava subterránea. La experiencia culmina con una cata de vinos acompañada de una tabla de quesos y carnes frías.

Dónde: Carretera Guadalupe – El Tigre Parcela 118, Km. 7.5 Valle de Guadalupe Valle de Guadalupe, 22755 Ensenada, B.C.

Cuánto: Dependerá de la actividad que quieras realizar

Instagram: @elcielovalledeguadalupe

• Encino de Piedra

Restaurantes reconocidos y premiados por la Guía Michelín México ofrecen a sus comensales los grandes vinos de Encino de Piedra, una vinícola ubicada en el Pueblo Mágico de Tecate, Baja California.

Encino de Piedra, se encuentra al interior del Rancho Tecate, es un proyecto enológico que hace honores a esta vocación a través de las etiquetas creadas por el enólogo Andrés Blanco quien afirma que los vinos no necesitan justificación simplemente es necesario entender la planta y saberla escuchar para obtener vinos de la calidad de Encino de Piedra.

Los vinos de esta vinícola son únicos por estar en Tecate, un sitio que al estar retirado de la costa está menos influenciado por la brisa marina y más por la nieve que pinta de banco La Rumorosa durante el invierno.

Si visitas este viñedo, no puedes irte sin probar una copa de merlot gran reserva, sauvignon blanc o un nebbiolo rosé, el acompañante ideal para tus días soleados.

Dónde: Km 10 Carretera Tecate-Ensenada, Tecate, Baja California, México, C.P. 21530, 21536 Tecate, B.C.

Instagram: @encinodepiedra.vinicola

La edición 2024 de las Fiestas de la Vendimia que se llevarán a cabo durante 19 días en Ensenada, Baja California/ Foto: Shutterstock

• Corona del Valle

Esta vinícola es considerado uno de los mejores proyectos turístico enológico del Valle de Guadalupe, con grandes procesos de vinificación que dan como resultado vinos de alta gama.

Para su noveno aniversario lanzaron un vino espumoso por método tradicional así como una cena maridaje 5 tiempos a cargo de los chefs Benito Molina, Solange Muris y Alex Méndez.

Corona del Valle ofrece vinos mexicanos de alta calidad como el tempranillo-nebbiolo, malbec, sauvignon Blanc, un rosado prensado de Grenache y muchos más.

Este sitio ofrece un gran ambiente para los turistas, con su recorrido en carreta por sus 17 hectáreas de viñedo que les permite una producción anual de 120 mil botellas.

La experiencia es redonda cuando visitas su propuesta gastronómica con mariscos y pescados frescos preparados a la perfección.

Dónde: Carretera Tecate-Ensenada KM 89 100, 22760 Valle de Guadalupe (Baja California)

Instagram: @coronadelvalle

• Casa Veramendi

Este proyecto es creación de dos mujeres, madre e hija, amantes de los buenos vinos. Casa Veramendi comenzó en 1985 en el Rancho La Ciénega, ubicado en el Valle de San Valentín en Tecate, Baja California, sembrando uvas de mesa. En 2010, nació el viñedo donde se sembró la uva Vitis-Vinífera.

Para 2013 lograron la primera añada de vinos jóvenes tintos y blancos, sumando 1,800 botellas. En la actualidad cuentan con una planta de elaboración, incorporamos barricas de roble francés y americano con el propósito de crear vinos de calidad.

Actualmente forman parte de la Asociación de Vitivinicultores de la Puerta Norte con la intención de profesionalizar e impulsar el turismo enológico de Tecate, Baja California.

Dónde: Carretera Libre Mexicali – Tijuana Km 117.5, Tecate, Baja California.

Instagram: @cveramendi