Cocinar un huevo en una sartén de acero inoxidable puede ser un verdadero fastidio. Requiere de un poco de experiencia, pues podría resultar muy frustrante si no se hace correctamente. La sartén de acero inoxidable es conocida por su durabilidad y muchos optan por ella, pero también puede ser un desafío. Así que descubre la técnica infalible para evitar que tu “buevito” se te pegue. 

Como todos alguna vez, seguro has sufrido al intentar cocinar un huevo y que todo salga mal al final. Voltearlo o simplemente tratar de pasarlo a tu plato, será imposible. Se queda pegado, se desbarata y la yema se rompe, ahora sí, tu desayuno se está arruinando por completo. 

Afortunadamente nos tienes a nosotros. Existen técnicas sencillas para evitar que el huevo se pegue a la sartén. Descubre cómo hacer que tu huevo no se pegue y obtener excelentes resultados cada que lo apliques.

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El paso a paso para hacer un huevo estrellado en la sartén sin que se pegue

Foto: Descubre el paso a paso para evitar que tu huevo se te pegue en la sartén/ Shutterstock

1. Calienta la sartén adecuadamente: Antes de añadir cualquier cosa a la sartén, es crucial precalentar a fuego medio-alto durante unos minutos. El acero inoxidable debe estar lo suficientemente caliente para evitar que el huevo se adhiera. Una buena forma de saber si la sartén está lista es echar unas gotas de agua. Si las gotas se evaporan rápidamente y “bailan” sobre la superficie, la sartén está en la temperatura correcta. Esta técnica conocida como el efecto Leidenfrost, sirve tanto para un huevo estrellado, como para un huevo revuelto o inclusive para cocinar otro tipo de productos que se suelen pegar, como el pescado. 
2. Añade suficiente grasa: Para evitar que el huevo se pegue, es esencial usar una buena cantidad de grasa. Puedes usar aceite de oliva, mantequilla u otro tipo de aceite.  Añade la grasa cuando la sartén esté caliente, y deja que se derrita y cubra toda la superficie antes de agregar el huevo.
3. Rompe el huevo con cuidado: Una vez que la sartén esté bien caliente y cubierta con grasa, rompe el huevo en un recipiente separado antes de verterlo en la sartén. Esto ayuda a evitar que la cáscara o la yema rota terminen en la sartén. 
4. Controla la temperatura: Baja el fuego a medio o medio-bajo una vez que hayas añadido el huevo. Cocinar a fuego bajo ayuda a que el huevo se cocine de manera uniforme sin quemarse o pegarse.
5. No muevas el huevo inmediatamente: Es importante dejar que el huevo se cocine sin moverlo durante al menos 2-3 minutos. Este tiempo permite que la clara se solidifique y se despegue de la sartén por sí sola. Si intentas moverlo demasiado pronto, es probable que se pegue.
6. Voltea el huevo (si lo deseas): Si prefieres el huevo cocido por ambos lados, usa una espátula fina para voltear el huevo con cuidado. De nuevo, asegúrate de no hacerlo demasiado pronto para evitar que se pegue.

Foto: Usar abundante grasa será una de los pasos necesarios/ Shutterstock

Saber cómo hacer un huevo en una sartén sin que se pegue no es solo cuestión de técnica, sino de paciencia y precisión. Siguiendo estos consejos expertos de Animal Gourmet, tendrás excelentes resultados. 

Pasarás de un huevo batido o con la yema rota, a un huevo estrellado perfecto de restaurante. Con el tiempo, dominarás esta técnica, solo es cuestión de ponerla en práctica. Cocinar en una sartén de acero inoxidable se convertirá en una tarea sencilla y sin frustraciones.

¿Todos listos para el gran desayuno? Recuerda estos consejos y haz de tu sartén de acero inoxidable tu mejor aliada. 

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