Nuestra alimentación va más allá del plato que llega a nuestras mesas, se trata de un tema complejo pero enriquecedor. Para este mes de agosto Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria nos ofrece una serie de actividades y cursos de cocina gratis en CDMX para seguir conociendo más de nuestra cultura alimentaria.
Los talleres y cursos están dirigidos a niños, adolescentes y adultos por lo que te invito a que sigas leyendo ya que seguramente más de una actividad te encantará.
Cocinas de humo de Cencalli/ @cencallicultura
Cursos de cocina gratis en CDMX
1.-Taller de Cocina:Comemos lo que somos, somos lo que comemos
Cuándo: Viernes 2 de agosto
Hora: 15:00 horas
Dónde: Cocinas Cencalli
2.- Taller de nixtamalización impartido por el colectivo Occentlalli Pedacito de Maíz en Tierra Fértil
Cuándo: Sábado 3 de agosto
Hora: 13:00 horas
Dónde: Museo Cencalli
3.- Taller para infancias: Las plantas y mis cinco sentidos
Cuándo: Sábado 3 y domingo 4 de agosto
Hora: 15:00 horas
Dónde: Huerto
Durante agosto, Cencalli ofrece cursos de cocina gratis en CDMX para todas las edades/ Foto: @cencallicultura
4.-Hablando de cultura alimentaria: El queso de Puebla
Cuándo: Domingo 4 de agosto
Hora: 12:00 horas
Dónde: Museo Cencalli
5.- Curso de Herbolaria: Los quelites y hierbas como medicina
Cuándo: Jueves 8 de agosto
Hora: 16:00 horas
Dónde: Museo Cencalli
6.- Hablando de cultura alimentaria: El mole de Milpa Alta
Cuándo: Domingo 11 de agosto
Hora: 12:00 horas
Dónde: Museo Cencalli
7.- Colectivo salvador: Aprendiendo a nixtamalizar
Cuándo: Jueves 15 y viernes 16 de agosto
Hora: 16:00 horas
Dónde: Cocinas Cencalli
8.- Taller para infancias: Pócimas medicinales
Cuándo: Sábado 17 y domingo 18 de agosto
Hora: 16:00 horas
Dónde: Huerto
Por si te interesa: La Escuela Chinampera busca regresar los alimentos a la mesa de los mexicanos
¿Qué es el Cencalli?
Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria es un museo y centro cultural dedicado a la cultura del maíz y su importancia alimenticia en México. Fue inaugurado el 29 de septiembre de 2021
Cencalli es uno de los recintos que conforman el Centro de Cultura Alimentaria, junto con el Centro de Documentación Guillermo Bonfil Batalla, el mercado Agroecológico El Solar, entre otros.
Espacios al interior de Cencalli/ Foto: @cencallicultura
Se ubica en lo que fue el histórico edificio de Molino del Rey, el cual sirvió como oficinas del Estado Mayor Presidencial dentro de los Pinos durante el sexenio pasado. Ahora es un recinto dedicado a divulgar la cultura alimentaria como parte del patrimonio cultural, tradición e historia de México.
El objetivo del Cencalli es mostrar al público en general la biodiversidad alimentaria, la técnica, el arte y la cultura que gira alrededor de los saberes culinarios ancestrales y contemporáneos de nuestro país.
Los cuatro pisos del museo tiene las siguientes secciones temáticas:
- Domesticación y diversidad del maíz
- La milpa y otros sistemas de cultivo mesoamericanos
- Maíz y nixtamalización
- La cocina del maíz
- El maíz en el mundo
- El dilema del maíz
- El valor simbólico del maíz
- Arte por el maíz
Dónde: Av. Parque Lira s/n, Col. Bosque de Chapultepec, 1a. Sección. CP 11850, Miguel Hidalgo, Miguel Hidalgo, Ciudad de México
Tels.: 55 4155 0200 ext. 2412
