Para los amantes de la gastronomía sabemos que los frutas son un elemento clave que potencializa el sabor de cualquier platillo. La uchuva es una de las frutas exóticas más queridas  por su olor agradable y su sabor entre dulce y ácidito, su tamaño es muy similar a un tomate pequeño.

¿Qué es la uchUva y de dónde viene?

Esta fruta pertenece a la familia Solanaceae, por lo tanto posee características similares a las plantas de papa, tomate y tabaco.

Esta planta se da naturalmente en Sudamérica especialmente en Perú, Colombia, Ecuador, 

Venezuela, Bolivia, Chile y Argentina. Colombia es el mayor productor mundial de uchuva

Es una fruta colombiana con mucho potencial gracias a su sabor especial y a su aporte nutricional.

Qué beneficios nos aporta

La uchuva se destaca por su aporte nutricional a la dieta. Incluir la uchuva en la alimentación favorece la salud ya que la fruta tiene un alto contenido de fibra dietaria y de vitaminas A y C.

Esto promueve una buena digestión y es recomendable en casos de estreñimiento ocasional.

Además, su fibra le da propiedades saciantes, lo que la hace ideal en dietas de control de peso y adelgazamiento. Debido a sus efectos diuréticos y otros beneficios, como su capacidad para cuidar la vista.

Preparaesta receta con ‘uchuva’

Al igual que otras frutas exóticas colombianas, además de consumir la uchuva fresca también se puede comer en preparaciones como salsas, mermeladas, snacks, o incluso como elemento decorativo para cocteles o platos especiales.

Batido nutritivo de uchuva, maracuyá y zanahoria

Rica receta de jugo de fruta uchuva. / Foto: iStock

Tiempo de preparación: 10 minutos

1 porción

Ingredientes

• 100 gramos zanahoria
• 50 gramos pulpa de maracuyá (1 o 2 frutas)
• 10-12 unidades uchuvas
• hielo (al gusto)
• 400 ml agua

Preparación