Estamos a unas cuentas semanas para que se lleven a cabo los Juegos Olímpicos París 2024, que se realizarán del 26 de julio al 11 de agosto. La apuesta de uno de los eventos más importantes están hacia un evento sostenible y sustentable, es por eso que el menú creado para los atletas apuesta más por los vegetales que por la proteína animal.
Menú para los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024/ Foto: Olympics.com
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Se estima que cerca de 40 mil comidas serán ofrecidas cada día durante los Juegos a los más de 15 mil deportistas de 200 países distintos en la Villa Olímpica. Los visitantes también podrán disfrutar de algunas golosinas creadas especialmente para la ocasión en algunas sedes.
Menú de los atletas de los Juegos Olímpicos París 2024
La dieta de cada uno de los atletas estará a cargo de la empresa Sodexo Live!, seleccionada para supervisar el abastecimiento de comida en la villa y los 14 recintos de los Juegos Olímpicos París 2024, confirmaron que crearon 500 recetas, que notablemente se ofrecerán a más de 3 mil 500 deportistas en la Villa y que será el “restaurante más grande del mundo”.
El menú estará conformado por pasta, pan recién horneado, así como una selección de quesos y de vegetales, incluyendo, una selección de platillos gourmet creados por renombrados chefs franceses.
Los atletas olímpicos podrán hornear sus propias baguettes/ Foto: Olympics.com
Un clásico de la gastronomía francesa también debía estar presente, se trata del croissant, al que la chef francesa Amandine Chaignot, quien dirige un restaurante y un café-bistro en París, le dio un giro agregándole puré de alcachofa, huevo pochado, trufa y queso.
Además, en la Villa Olímpica y Paralímpica habrá una panadería que organizará talleres para los deportistas, por lo que podrán cocinar sus propias baguettes.
Chef con estrella Michelin cocinarán para los atletas
Los deportistas además tendrán acceso a puestos de comida “para llevar”, incluyendo uno dedicado a la comida francesa realizada por chefs. Cada día, un reconocido chef, algunos que poseen estrellas Michelin, cocinará para los deportistas en la Villa Olímpica.
La agencia AP también ha revelado que el evento atlético busca diversidad culinaria por lo que las comidas se concentrarán en cuatro regiones: francesa, asiática, africana y caribeña, así como comida internacional.
Au menu de ce nouvel épisode du #GoutDeLExploit, découvrez en exclusivité les premières recettes imaginées par nos chefs que dégusteront les athlètes des Jeux Olympiques et Paralympiques de @Paris2024 pic.twitter.com/lhs1S0LF5R
— SodexoFrance (@SodexoFrance) April 11, 2024
Los organizadores de París prometieron que los Juegos Olímpicos París 2024 serían más sustentables y amigables con el ambiente por lo que usarán solo platos reutilizables. Además, los organizadores confirmaron que las comidas serán hechas con productos de temporada y que provienen en un 80% de Francia.
La comida a base de plantas representa el 60% de los alimentos en los recintos, incluyendo “un hot-dog vegetariano”, dijo Philipp Würz, jefe de Comida y Bebida del comité.
Por primera vez en la historia, en el parque urbano en la Plaza de la Concordia, se ofrecerá comida 100% vegetariana a los visitantes.
