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Guía de tiempos y temperatura para cocinar en freidora de aire

Por Ameyalli Roskaritz

¿Estás listo para sacar el máximo provecho de tu freidora de aire? Es hora de desbloquear todo su potencial culinario. La freidora de aire es, muchas veces, la mejor aliada para tener en la cocina: rápida, eficiente y versátil. Con un poco de práctica y los ajustes correctos de temperatura y tiempo, podrás cocinar casi cualquier cosa en ella.

Ya sea que estés calentando waffles para el desayuno o dándole una segunda vida al pan viejo, la freidora de aire puede hacerlo todo. Pero, a veces, enfrentamos el dilema de no saber exactamente cuánto tiempo o qué temperatura necesitamos para cada alimento. No te preocupes, ¡estamos aquí para resolverlo!

Con esta guía práctica, tendrás a tu alcance todos los tiempos de cocción y las temperaturas adecuadas para cada ingrediente, desde cortes de carne hasta mariscos y vegetales.

Olvídate de las conjeturas y los ajustes aleatorios de temperatura. Con esta guía, podrás cocinar tus platillos favoritos con confianza y precisión en tu freidora de aire. ¡A cocinar se ha dicho!

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¿Cómo se utiliza una freidora de aire?

Con un poco de práctica y los ajustes correctos de temperatura y tiempo, podrás cocinar casi cualquier cosa en tu freidora de aire / Fotografía: GettyImages

En resumen, el funcionamiento de una freidora de aire es simple: solo necesitas colocar los alimentos en el cestillo y ajustar la temperatura y el tiempo de cocción.

Cuando coloques los alimentos en el cestillo de la freidora, es importante no sobrecargarlo. Debes dejar suficiente espacio para que el aire circule de manera uniforme alrededor de los alimentos. Además, para obtener resultados óptimos, es recomendable que los alimentos en cada tanda tengan un tamaño similar, lo que garantizará una cocción homogénea.

Además, hay veces que olvidamos limpiar nuestra freidora de aire con regularidad. Acá te contamos cómo hacerlo de forma segura.

Una guía de temperatura y el tiempo de cocción en la freidora de aire

La pregunta más frecuente entre los usuarios de freidoras de aire es: ¿cuál es la temperatura y el tiempo adecuados para cocinar los alimentos sin aceite?

Aunque muchos modelos tienen programas preestablecidos para los alimentos más comunes, también puedes ajustar la temperatura y el tiempo de cocción manualmente.

A continuación, te proporcionamos una tabla orientativa de temperatura y tiempo para cocinar en la freidora de aire:

Nota: muchas veces la elección de tiempo total depende del tamaño y la cantidad del ingrediente, pero oscila entre las cantidades que señalamos.

Carne de res, cerdo y pollo

Pollo

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Pollo entero: 177°C de 45 a 65 minutos
Pechuga de pollo 190°C de 25 a 35 minutos (con hueso) y 177°C de 15 a 22 minutos (sin hueso)
Muslos de pollo 200°C de 16 a 21 minutos
Tenders o fajitas de pollo 177°C de 8 a 12 minutos
Alitas 190°C de 18 a 28 minutos
Nuggets 180°C 12 minutos

Carne de res

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Filete New York 200°C de 8 a 14 minutos
Rib-eye o T-bone 200°C de 15 a 25 minutos
Carne de res picada 200°C de 6 a 10 minutos
Carne para hamburguesa 177°C de 8 a 15 minutos
Albóndigas 190°C de 6 a 9 minutos

Otros cortes de carne

Tocino 177°C de 8 a 12 minutos
Pierna 190°C de 18 a 28 minutos
Costillar 190°C de 10 a 17 minutos
Filete de lomo (cerdo) *190°C de 15 a 25 minutos
Chuletas (de cerdo) 177°C de 10 a 15 minutos
Salchichas 190°C de 7 a 12 minutos (precocidas) y 190°C de 15 a 20 minutos (crudas)

Pescados y mariscos

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Salmón 190°C de 8 a 12 minutos
Tilapia (o cualquier pescado blanco) 200°C de 8 a 12 minutos
Camarón 177°C de 5 a 8 minutos
Calamar y pulpo 200°C de 4 a 8 minutos

Vegetales

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Espárragos 200°C de 6 a 10 minutos
Betabel 200°C de 6 a 10 minutos (entero) y 177°C de 15 a 25 minutos (rebanado)
Brócoli 200°C de 9 a 18 minutos
Zanahoria 200°C de 10 a 20 minutos (baby o cortada)
Calabaza de castilla y/o butternut 200°C de 15 a 25 minutos
Coliflor 200°C de 15 a 25 minutos (cortada) y 177°C de 20 a 40 minutos (completa)
Mazorca de maíz o elote 200°C de 8 a 10 minutos
Berenjena 200°C de 15 a 18 minutos
Champiñones 190°C de 8 a 13 minutos
Hongo Portobello 177°C de 10 a 12 minutos
Cebolla 200°C de 8 a 10 minutos
Papas (o patatas) 200°C de 30 a 45 minutos (entera) y 190°C de 15 a 30 (picadas o rebanadas)
Camote 190°C de 30 a 35 minutos (entera) y 200°C de 8 a 15 (picadas o rebanadas)
Jitomates cherry 177°C de 5 a 8 minutos
Jitomates 177°C de 6 a 12 minutos
Calabacitas zucchini 177°C de 6 a 12 minutos