Ahora que empieza la temporada de calor con todo, es una perfecta excusa para sacar del fondo del recetario ideas (como las aguas frescas) que, además de que nos ayuden a refrescar, purifiquen el cuerpo para que nos sintamos más ligeros. En ese caso, hay que reconocer una bebida que es una bomba para la salud: el agua de alfalfa, pingüica y piña.

Además de que la alfalfa es un alimento verde que tiene muchos beneficios para la salud (es antioxidante, reduce los niveles de azúcar, de colesterol y mejora la digestión) esta receta tiene un ingrediente secreto que la hace muy saludable: la pingüica.

¿Qué es la pingüica?

Seguramente tu mamá te dijo que eran tóxicas y que no se podían comer; al contrario, la pingüica es muy saludable / Foto: Shutterstock

Seguro has visto la pingüica, una frutita roja parecida a un jitomate o una manzana en miniatura, común en los arbustos de México. Quizás nunca la probaste porque pensabas que era tóxica, ¡pero no es así! Es comestible, saludable y versátil.

Originaria de México, especialmente del norte árido, también se encuentra en otros países de América Latina. Con una piel rojiza gruesa y espinosa, la pingüica es una cactácea. En lugares como Chihuahua, los tarahumaras la usan para hacer tesgüino.

En el centro del país, es común encontrarla en mercados y puestos de jugos, donde la usan en diversas recetas, incluso en bebidas como el agua de alfalfa, infusiones o para mezclar con huevos en el desayuno.

Algunos beneficios y propiedades medicinales de la pingüica

Contrario a lo que nos hicieron creer por mucho tiempo, la pingüica no es peligrosa ni tóxica; al contrario, puede ser muy benéfica para tu salud.

La pingüica:

Ayuda en el tratamiento de problemas renales, incluyendo la retención de líquidos y la eliminación de piedras en los riñones.
Es útil para perder peso debido a sus propiedades diuréticas.
Alivia síntomas de resfriado, tos y asma cuando se consume en infusiones con eucalipto y manzanilla.
Tiene propiedades antisépticas que ayudan a curar heridas externas y úlceras bucales.

La pingüica se puede tomar de diversas formas, desde en tés e infusiones con la fruta o con las hojas, depende mucho de las intensiones que tengas. Acá te dejamos una de las recetas más fáciles y saludables que puedes preparar con esta frutilla (un agua de alfalfa, pingüica y piña.