La receta de chocoflan a baño maría, un pastel que parece imposible y que te exigirá sacar todas tus armas del repertorio, pero que sí sabes usarlas correctamente, disfrutarás hasta chuparte los dedos. Prepara esta receta de chocoflan a baño maría, solo te tomará unos minutos prepararlo. Conoce todos los detalles y disfruta un postre increíble. 

Consejos para usar baño maría

Foto: Baño María es una técnica culinaria que requiere de tiempo y atención/ Bon Viveur

Para realizar este delicioso postre tendrás que tomar en cuenta las siguientes recomendaciones: 

1. Recipiente: tendrás que utilizar un recipiente que resista al calor, recuerda que hervirá agua por debajo de este. 
2. Cantidad de Agua: llena la olla que uses para cubrir al menos dos tercios del recipiente. 
3. Control Temperatura: mantén el agua a fuego medio para hierva levemente.
4. Vapor: evita que entre en contacto directo con los alimentos. 
5. Revolver: remueve ocasionalmente si deseas tener un calor uniforme. 
6. Trapo: utiliza trapos y otro tipo de instrumentos para evitar quemarte. 

Receta de Chocoflan a baño maría

Foto: El chocoflan es un postre clásico de la cocina mexicana/ Delish

Para esta receta es indispensable tener un molde para pastel de tres litros. Este molde es para estufa y es muy sencillo de utilizar. 

Pastel de Chocolate

• 1 caja de Harina para Pastel de Chocolate
• 3 Huevos
• ½ taza de Aceite

Flan 

• 6 Huevos
• 1 lata de Leche Evaporada
• 1 lata de Leche Condensada
• 1 cda. Extracto de Vainilla
• 1 taza de Azúcar

1. Caramelizar el azúcar, así que necesitas derretir el azúcar en una sartén. 
2. Una vez que se ha convertido en caramelo, vertir en el fondo del molde. 
3. Para el flan, mezclar en una licuadora, huevos, leche evaporada, leche condensada y extracto de vainilla.
4. Verter sobre el molde con mucho cuidado.
5. Para el pastel de chocolate, mezclar chocolate, huevos y aceite. 
6. Verter sobre la mezcla de flan con mucho cuidado y con ayuda de una cuchara.
7. Tapar el molde con papel aluminio para evitar que se filtre vapor o agua.  
8. En una olla grande añadir dos tazas de agua, pero que no pase más de la mitad del molde. A la mitad de la cocción puedes añadir un poco más de agua. 
9. Hervir a baño maría por 30 minutos aproximadamente a fuego bajo. 
10. Destapar y dejar por 10 minutos reposar. 
11. Desmoldar rápidamente para que el caramelo no se cristalice.

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