El pescado y las sopas son ese dúo inseparable que ha estado junto desde siempre, ¿verdad? En cada rincón costero del planeta, hay una versión propia. Al final, el caldo de pescado es la joya clásica para disfrutar al máximo el sabor y los nutrientes del mar. Y ni hablar del caldo de camarón, ¡tan famoso como él!
Así que, ¿por qué no deleitarte con un buen plato de este tradicional caldo de pescado? Es perfecto para compartir en familia durante la Cuaresma o para calentarte en esos días de frío. Lo mejor de todo es que la receta es mucho más fácil de lo que imaginas.
A todos nos viene bien tener esta receta en nuestro repertorio, ¿verdad? Además, es súper fácil de preparar. Así que relájate, prepara la olla y confía en que un tazón humeante de este caldito te va a reconfortar las entrañas. ¡A disfrutar!
Cómo hacer caldo de pescado
Ingredientes:
- 5 filetes de pescado blanco (sierra, de preferencia)
- 1 litro de agua
- 250 g de puré de jitomate (o tres jitomates)
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 papa (cortada en cubos)
- 2 zanahorias (cortadas en cubos)
- 1 rama de perejil
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Licúa el puré de jitomate con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla para obtener un puré suave y sin grumos. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe el puré de jitomate colado. Reserva.
- En una olla, lleva a ebullición el litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo, añade los filetes de pescado, las papas, las zanahorias, el perejil y las hojas de laurel. Agrega el puré de jitomate previamente sazonado. Cocina a fuego medio hasta que todas las verduras estén bien cocidas y el caldo se haya reducido un poco.
- Añade sal al gusto, asegurándote de que la sazón se ajuste a tus preferencias. Sirve el caldo de pescado caliente y disfruta de esta deliciosa sopa que reconforta cuerpo y alma. ¡Listo para disfrutar de un reconfortante caldo de pescado en tan solo 45 minutos! ¡Buen provecho!
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