¿Sabías que mojarra y tilapia son lo mismo? Pues sí, las deliciosas mojarras son unos de los pescados más consumidos en México, un producto popular y lleno de sabor. La mojarra tiene una gran cantidad de nutrientes como ácidos grasos, omega 3 y proteínas que lo hacen uno de los mejores pescados, por sabor y precio. Para esta Cuaresma no dejes de preparar esta receta económica y deliciosa sobre cómo hacer mojarras fritas.
Dónde pescar mojarras cerca de la CDMX
Al comer una mojarra frita se disfruta por su sabor grasoso y tierna carne. Aunque es más disfrutable si te das una escapada a la naturaleza y la pescas por tu cuenta. Nada como respirar el aire fresco y disfrutar de la brisa del lago. Pescar es como meditar, un espacio para liberar tus pensamientos y disfrutar de la tranquilidad, lo mejor de todo es que al final te irás a casa con una deliciosa recompensa.
Foto: Pescar una mojarra hace que sepa mucho mejor, date una escapada a la naturaleza y disfruta de un grata experiencia en estos lagos y lagunas cerda de CDM/ Animal Gourmet
Te comparto algunos de los mejores lugares para pescar, ya sean mojarras, truchas, bagres, huros o carpas. Lagos, lagunas y ríos cercanos a la Ciudad de México:
- Lagunas de Cempoala (Morelos)
- Lago de Tequesquitengo (Morelos)
- Laguna del Rodeo (Morelos)
- Laguna de Metztitlán (Hidalgo)
- Presa Requena (Hidalgo)
- Presa El Sordo (San Bartolo Naucalpan)
- Nevado de Toluca (Zinacatepec)
- Presa Brockman (El Oro)
Cómo hacer mojarras fritas al mojo de ajo
Foto: para esta Cuaresma no dejes de consumir una crujiente mojarra frita/ NES
- 4 Mojarras
- ½ Cebolla
- 8 dientes de Ajo
- 3 Limones (Jugo)
- 2 cda. Aceite de Oliva
- ½ taza de Harina
- Aceite para freír
- Pimienta
- Sal
- Lavar por dentro y por fuera las mojarras, al ser una pieza completa se deben retirar intestinos, aletas y escamas con sumo cuidado.
- Realizar cortes diagonales en la superficie de la mojarra, permitirá una cocción interna pareja.
- Retirar cualquier exceso de agua, es importante con un paño de cocina o papel eliminar la húmedad de la piel para un mejor marinado.
- Licuar dientes de ajo, cebolla en rodajas, aceite de oliva, pimienta y sal. Debe quedar una especie de pasta.
- Embadurnar las mojarras por dentro, por fuera y entre los cortes con la pasta de ajo.
- Reposar en el refrigerador por una hora.
- Enharinar con poca harina las mojarras, esto dará una textura crujiente.
- Freír un par de dientes de ajo, esto le dará al aceite un sabor más intenso.
- Una vez que el aceite esté bien caliente, retirar los ajos y freír las mojarras por cada lado, 5 minutos por lado.
- Retirar el exceso de grasa, dejar en papel de cocina por unos minutos.
- Acompañar de tortillas, arroz blanco y limón.
Prepárate en esta Cuaresma y disfruta de las deliciosas recetas que tenemos para ti. No dejes de seguir nuestro canal de Youtube, un espacio que rinde tributo a la gastronomía mexicana, compartimos recetas, recomendaciones y tips. Te dejamos otra receta de pescado que te servirá durante estas semanas de purificación, una época relevante para la religión católica.
