Nada como una lata de atún para salvar la comida del día. Además de que son (técnicamente) económicas, pueden hacerse una infinidad de recetas con ellas. Desde ensaladas de atún de lata frescas, hasta wraps. Hay un montón de recetas por hacer.

El atún no solo es conocido por su asequibilidad, sino también por ser una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su peso y comer bien, incluso en medio de una jornada agitada.

Este pescado enlatado destaca por su aporte de proteínas magras, omega-3 y vitaminas esenciales. Es en un compañero valioso para quienes desean mantener una dieta equilibrada y perder peso, sin gastar demasiado dinero.

Son fáciles de encontrar y lo que sea que quieras preparar con ello, quedará listo en poco tiempo. Por esto, las ensaladas de atún (y cualquier platillo en realidad con una lata) es una elección inteligente para quienes llevan un estilo de vida acelerado pero no quieren renunciar a una alimentación saludable.

Así que, la próxima vez que estés en apuros, abre una lata de atún y prepara alguna de estas ensaladas de atún.

Ensalada de atún mediterránea

Ideal como una comida completa para el almuerzo o la cena. Rica en proteínas y fibra gracias al atún y los garbanzos. Las aceitunas y el aceite de oliva aportan grasas saludables. Las verduras y hierbas proporcionan vitaminas y antioxidantes. No la pienses más.

Ensalada mediterránea de atún / Foto: Shutterstock

Ingredientes:

• 1 lata de atún al natural, escurrido
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1 pepino, en rodajas
• Hojas frescas de albahaca
• 2 huevos cocidos (opcional)

Para la Vinagreta:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón grande, mezcla el atún, garbanzos, tomates cherry, aceitunas, pepino y albahaca.
2. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sirve sobre una cama de espinacas o lechuga romana.

Ensalada de atún con aguacate y elote

Perfecta como una ensalada fresca y satisfactoria para el almuerzo o la cena. Es una excelente opción para aquellos que desean un plato equilibrado con sabores refrescantes y una textura variada. Con un montón de grasas saludables y sabor.

Ensalada de atún con aguacate y elote / Shutterstock

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 1 aguacate, en cubos
• 1 taza de maíz dulce, cocido
• 1 taza de tomates, en cubos
• 1/4 de taza de cebolla morada, picada finamente
• Cilantro fresco, al gusto

Para la vinagreta:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón grande, combina el atún, aguacate, maíz, tomates, cebolla morada y cilantro.
2. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sirve y disfruta de esta colorida ensalada.

Ensalada de Pasta con Atún y Verduras Frescas

Ideal como almuerzo o cena ligera. Perfecta para días cálidos o como opción para llevar a un picnic. Además tiene un montón de fibra, al menos si le agregas pasta integral.

Ensalada de pasta con atún y verduras frescas / Foto: Shutterstock