Cerrar el año con algo dulce, lo es todo. Los postres son para muchos ese cierre perfecto de una cena inolvidable. Dale a tu cena de Fin de Año un cierre inigualable. Con estas tres recetas de postres para Año Nuevo sorprenderás a todos. Postres ideales para una cena elegante con todas las personas que amas. 

En la culminación de otro año más, lleno de momentos inolvidables, el postre es un dulce cierre para conmemorar este increíble año. Disfruta en esta noche especial, el lujo de disfrutar un deleite sensorial. 

3 postres para Año Nuevo, recetas elegantes y muy sofisticadas

Tiramisú en Copa

Foto: Tiramisú en copa, receta elegante y sofisticada/ Pexels/ Ana Guerrero

Ingredientes: 

• 250 ml de Café 
• 100 ml de Licor de Café
• 16 piezas de Soletas
• 6 Huevos
• 300grs Queso Mascarpone
• 250 ml Crema para montar
• 250 grs Azúcar Glas
• 8 Frambuesas

Preparación: 

1. En un tazón grande batir yemas de huevo junto con el azúcar glas.
2. Añadir el queso mascarpone y mezclar bien. Reservar. 
3. En otro tazón montar la crema hasta que quede firme y unimos a la mezcla anterior.  Reservar.
4. En un tercer tazón montar las claras de huevo, hasta que queden a punto de nieve.
5. Integrar las claras a la mezcla, usar movimientos envolventes para que ingrese aire suficiente a la mezcla. 
6. En un recipiente aparte mezclar el licor de café y el extracto de café.
7. Remojar las soletas en el líquido, una leve empanada y reservar. 
8. En una copa de cóctel o flaneras, colocar una cucharada de la mezcla, encima las soletas. Repetir el proceso tres veces más. 
9. En la parte superior puedes decorar con un poco de cacao en polvo y con unas frambuesas partidas a la mitad. 

Pie de Arándano

Foto: Tarta o pie de mora azul, una receta casera y reconfortante/ Rexal

Ingredientes: 

• 400grs Mora Azul 
• 1 Kg de Pasta Hojaldre 
• 50grs Mantequilla
• 1 Limón Eureka
• 200grs Azúcar Granulada
• 100grs Maicena
• 1 Huevo
• 50ml Leche
• 2 cdas Azúcar Morena

Preparación:

1. Puedes preparar la pasta hojaldre o bien la puedes comprar en cualquier supermercado. 
2. En un tazón mediano añadir mora azul o blueberry desinfectado, ralladura del limón, dos cucharadas de jugo de limón, azúcar y maicena. 
3. Integrar todos los ingredientes y reservar la mezcla por 30 minutos en el refrigerador. 
4. Mientras extender la pasta hojaldre con ayuda de un rodillo. 
5. En un molde de hornear colocar un poco de harina en la base y después la pasta de hojaldre extendida. 
6. Cubrir toda la base y los bordes. Recortar el exceso de masa que salga de los bordes. 
7. Llenar con la mezcla de mora azul y encima colocar un poco de mantequilla rallada. 
8. Precalentar el horno a 220 °C. 
9. Cerrar el pie de mora azul con más pasta hojaldre, puedes decorarlo en forma de rejilla o bien te puedes poner muy creativa con estas decoraciones.
10. Hornear a 220°C por 15 minutos. 
11. Después bajar la temperatura a 190°C por una hora. 
12. Reposar por 15 minutos y tendrás la tarta más crujiente y de lleno cremoso que hayas probado. 
13. Acompañar con helado de vainilla, el contraste es perfecto. 

Panna Cotta de Maracuyá

Foto: Panna Cotta es un postre de leche italiano, con la combinación de maracuyá crea una combinación ácida, láctica perfecta/ Conversando en la Terraza

Ingredientes: 

• ½ taza de Pulpa de Maracuyá
• 1 taza Crema para montar
• 400 ml Leche 
• 25 grs de Grenetina en polvo
• 150 grs Azúcar

Preparación: 

1. Postre rápido, sencillo y muy delicioso. Requieres calentar la leche en una olla mediana. 
2. Añadir azúcar y crema, hasta que se integren por completo.
3. Una vez caliente (sin hervir), añadir la grenetina en polvo. 
4. Mover enérgicamente para evitar grumos, debe disolverse por completo. 
5. Dejar reposar por unos 5 minutos.
6. Añadir la pulpa de maracuyá cuando la mezcla esté tibia. 
7. En flanera o recipientes de cristal servir la panna cotta de maracuyá. 
8. Refrigerar por 4 horas antes de servirlas. 

Dale la bienvenida al Año Nuevo con estos increíbles postres. Tres recetas llenas de colores, aromas, texturas y sabores únicos.

¡Que cada postre sea el dulce inicio a nuevas experiencias culinarias en un año pronto a llegar!

¡Feliz Año Nuevo! Les desea Animal Gourmet.