La receta de costillas bbq al horno es de mis favoritas para Año Nuevo, fecha en la que me gusta comer algo más relajado pero igual de delicioso que cualquier otro platillo.
Cuando te digo que esta receta es fácil se debe a que nos evitaremos hacer la bbq desde cero y nos iremos a lo seguro. Compra una botella de salsa bbq de la marca de tu preferencia y con eso tendrás solucionado ese tema.
Las costillas bbq al horno es un platillo que no por ser fácil quiere decir que sabe mal, al contrario/ Foto: Pexels/pascal claivaz
Receta de costillas bbq al horno
Ingredientes
- 2 tiras de costilla de cerdo (500 g. por cada tira, 1 k. aprox.)
- 250 ml. salsa barbacoa (marca preferida)
- Papel de aluminio (para cubrir las costillas)
Procedimiento
En la bandeja de horno colocamos el papel de aluminio y encima las costillares de cerdo, uno al lado del otro.
Vertemos la mitad de la salsa barbacoa repartiéndola bien por toda la superficie. Le damos la vuelta a las costillas y regamos con el resto de salsa repitiendo la operación. Dejamos un poquito de la salsa reservada para pincelar al final del horneado, justo antes de gratinar y dorar.
Cerramos con papel de aluminio las costillas como si estuviéramos haciendo un paquete. Asegurándonos de que quede bien cerrado para evitar que la salsa de pueda salir durante el horneado.
Con el horno previamente caliente a 150º C cocinamos las costillas durante 2 horas y media. Recuerda que se cocinan con el papel de aluminio, bien envueltas para que no se quemen.
El Costillar de Res o Back Rib es un corte de músculo sin hueso que se puede usar para asar o guisar short ribs/ Foto: Pexels/Engin Akyurt
Si quieres preparar tu propia salsa para las cotillas, visita: Cómo hacer salsa BBQ para costillas
Es momento de dorar las costillas bbq al horno
- Abrimos el paquete de papel de aluminio cuando haya pasado ese tiempo y pincelamos de nuevo con el resto de la salsa que reservamos.
- Volvemos a hornear con el horno en la posición grill a 190º C durante 16 minutos. Le damos la vuelta a mitad del tiempo, cada 8 minutos para que estén igual de doradas por los 2 lados.
- TIP ANIMAL: Cada horno es diferente por ello te sugiero que revises tus costillas de vez en cuando y cuando para evitar que se quemen.
- Para acompañar tus costillas a la bbq al horno, aquí te dejo una receta de papas al horno que son las mejores acompañantes para este platillo.
Cuida la temperatura de tu horno para evitar que tus costillas bbq se quemen/ Foto: Shutterstock
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