Los días están helando. Así que imagina esto: una taza humeante entre tus manos, el aroma embriagador del vino blanco mezclado con especias, y una nota cítrica que baila en tu nariz. Sí, estamos hablando del Glühwein Blanco (o vino caliente, como se le traduce literalmente). Es la bebida invernal que no sabías que necesitabas.

Por lo general, el Glühwein se asocia con vino tinto, pero ¿por qué no darle una vuelta con el encanto suave del blanco? ¡La respuesta es un rotundo sí! Con un toque de limón fresco, especias que abrazan el alma y el dulzor de las peras, esta bebida se convierte en la compañera perfecta para las noches de invierno.

Así que, ¿te animas a descubrir una nueva dimensión de calidez en cada sorbo? ¡Te prometemos que es una experiencia que no querrás perderte!

Un poquito de historia…

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La historia del Glühwein se remonta a las frías tierras de Europa, donde la necesidad de combatir el invierno inspiró la creación de esta bebida reconfortante y aromática. Aunque su origen exacto es un tanto difuso, se cree que la tradición del vino caliente especiado (o conditum o sea, condimentado)  ya se preparaba desde los tiempos de gloria del Imperio Romano, y se le agregaba pimienta y miel,  pero que se consolidó en la región germana durante la Edad Media.

El vino caliente y condimentado se mantuvo como una solución práctica para mantener a los viajeros y mercaderes templados durante los gélidos meses invernales. El vino caliente con especias se convirtió rápidamente en una tradición, no solo por su capacidad para calentar el cuerpo, sino también por su encanto social.

No fue hasta 1890, que la tradición del vino caliente se comenzó a asociar al período navideño. Cada comerciante de vinos ofrecía su propia versión de vino caliente, que vendía en botellas con etiquetas atractivas y acordes con la época del año

Cómo preparar Glühwein Blanco

Esta receta es perfecta para la cena de Navidad, de Año Nuevo o cualquier reunión previa que vayas a tener.

Ingredientes:

• 1 botella (750 ml) de vino blanco seco
• 1 pera, pelada y cortada en trozos
• 1 limón, en rodajas
• 1 rama de canela
• 4-5 clavos de olor
• 2-3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
• Nuez moscada (opcional, para decorar)

Procedimiento:

1. En una cacerola grande, sella ligeramente las rodajas de pera. Simplemente para sellarlas y darle un sabor acaramelado.
2. Después, vierte el vino blanco.
3. Agrega las rodajas de limón, la rama de canela y los clavos de olor a la cacerola.
4. Calienta la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo para mantener un suave y constante calor.
5. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante al menos 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6. Agrega azúcar al gusto, revuelve y continúa calentando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
7. Prueba la mezcla y ajusta los sabores según tus preferencias, ya sea añadiendo más azúcar o especias.
8. Cuando esté listo para servir, cuela la mezcla para quitar las especias y trozos de frutas.
9. Sirve el Glühwein Blanco caliente en tazas. Si lo deseas, ralla un poco de nuez moscada por encima para un toque adicional

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