En esta temporada de luces brillantes y comidas abundantes, una de las guarniciones para acompañar el pavo que no puede faltar en nuestras mesas  no es otra que la versátil y siempre deliciosa papa. ¿Fritas, al horno, adobadas o en puré? Las posibilidades de guarniciones navideñas con papas son tantas, como estrellas en el cielo.

La papa, ese héroe culinario que nunca pasa de moda, es como ese amigo confiable que siempre sabe cómo alegrar una fiesta. ¿Por qué es la elección perfecta para la cena de Navidad? Porque no solo es deliciosa y económica, sino porque puedes preparar elegantes guarniciones navideñas con papas que todo el mundo va a querer volver a servir en su plato.

Así pues, te dejamos 4 recetas de guarniciones navideñas con papas, que sin duda vas a querer preparar.

4 guarniciones Navideñas con papas

Mil Hojas de Papas

Foto: Shutterstock

Ingredientes:

• 1 kilo de papa blanca
• 200 gramos de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de tomillo seco
• ½ taza de crema para batir
• 300 gramos de queso manchego

Procedimiento:

1. En una sartén, derrite la mantequilla y añade los ajos picados. Cocina a fuego mínimo durante 5 minutos.
2. Agrega tomillo, pimienta, sal y crema. Mezcla y, al romper el primer hervor, apaga el fuego.
3. Pela y corta las papas en rebanadas delgadas. Acomódalas en un refractario y báñalas con la mezcla de mantequilla. Espolvorea queso manchego rallado por encima.
4. Cubre con papel aluminio y hornea a 160 °C durante 1 hora.

Papas cambray al Romero

Ingredientes:

• 1 kilo de papas cambray
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de sal
• 200 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Procedimiento:

1. Cocina las papas cambray con sal en agua durante 30 minutos. Escúrrelas y córtalas por la mitad.
2. Mezcla la mantequilla con sal, tomillo, ajo en polvo, romero, orégano y pimienta.
3. Revuelve las papas con la mezcla de mantequilla, colócalas en un refractario y hornea a 200 °C durante 15 minutos.

Ensalada de Papa

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Ingredientes:

• 1 kilo de papas cambray
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de sal
• 1 taza de media crema
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de sal
• ½ taza de perejil picado finamente

Procedimiento:

1. Hierve las papas cambray en agua con sal durante 30 minutos. Escúrrelas y córtalas por la mitad.
2. Mezcla las papas con mayonesa, media crema, sal y perejil.
3. Refrigera por 1 hora antes de servir.

Papas Cambray Adobadas

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Ingredientes:

• 1 kg de papitas cambray
• 3 chiles guajillo
• Chile de árbol al gusto
• 1 ajo
• 1/2 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta
• Chorrito de salsa de soya 
• Chorrito de salsa maggi 
• Perejil picado

Instrucciones:

1. Hierve las papas cambray hasta que estén tiernas. Reserva.
2. En otra olla, cuece los chiles guajillo, el chile de árbol y el ajo con sal hasta que estén suaves.
3. Licúa los chiles con el ajo, jugo de limón, sal y, si es necesario, un poco de agua de la cocción de los chiles.
4. Sofríe las papas en aceite o mantequilla y agrega la salsa licuada, soya, maggi. Revuelve hasta que se absorba la salsa.
5. Al final, añade perejil picado y cocina un poco más si deseas que las papas se sequen un poco.
6. Sirve como botana o guarnición. ¡Disfruta!

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