Si te preguntas: “¿Qué hago de comer hoy?”, tenemos la respuesta perfecta a la que nadie le dice que no. Es de esas recetas que satisface los paladares de todos, desde los más pequeños hasta los más exigentes. Hoy te presentamos la receta de un clásico inigualable de fetuccini con crema o, con su nombre icónico,  Fetuccini Alfredo.

Lo mejor de todo es que no requiere demasiados ingredientes y todo lo puedes conseguir en una salida a la tiendita de la esquina. Esta receta nació justo con esa idea, con el concepto de “menos es más” y así no tendrías que ir hasta el supermercado para comprar ningún ingrediente. Ya si quieres, le puedes agregar brócoli o cubitos de pollo para completar el platillo. Pero así tal y como te compartimos la receta es la idea original y clásica. (Te encantará)

Cómo hacer fetuccini con crema (o sea, una versión fetuccini Alfredo, pero aún más cremosa)

Ingredientes:

• 350 gramos de fetuccini.
• 1 taza de crema de leche.
• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 taza de queso parmesano rallado.
• 2 dientes de ajo picados finamente.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.

Instrucciones:

1. Comienza por cocinar los fetuccini en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante un minuto o hasta que estén fragantes, pero sin dorar.
3. Vierte la crema de leche en la sartén con la mantequilla derretida y el ajo. Revuelve constantemente y calienta la mezcla hasta que esté bien caliente, pero sin hervir.
4. Agrega gradualmente el queso parmesano rallado a la mezcla de crema y mantequilla. Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa espese. Esto tomará unos minutos.
5. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso parmesano ya es salado, así que ten cuidado con la sal.
6. Incorpora los fetuccini cocidos a la sartén con la deliciosa salsa alfredo. Revuelve bien para que la pasta quede completamente cubierta con la salsa.
7. Sirve los Fetuccini Alfredo en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta es un auténtico clásico que nunca pasa de moda. Los Fetuccini Alfredo son la elección perfecta para una comida rápida y deliciosa que a todos les encantará. Tanto si eres un amante de la cocina como si eres principiante, este plato te hará lucir como un verdadero chef. ¡Buen provecho!

Un poco de historia:

Ahora mientras le hincas el diente a la receta, te cuento cómo nació este platillo icónico.

Hace más de 100 años, en Roma, un chef llamado Alfredo di Lelio tenía un restaurante famoso. Un día, mientras preparaba fettuccine con mantequilla, tuvo una idea brillante. Decidió poner el doble de mantequilla en la receta, y eso creó una salsa deliciosa. Así nació la famosa Salsa Alfredo.

Esta receta se hizo muy popular en Italia y luego en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos y América Latina gracias a los restaurantes italoamericanos. Pero, curiosamente, en Italia no es tan común y a algunas personas les causa controversia, porque hay muchas versiones diferentes de la receta.

Al principio, la receta de Alfredo tenía solo tres ingredientes: mantequilla, queso parmesano y agua de la cocción de la pasta. Pero el truco especial de Alfredo era añadir el queso parmesano a la pasta caliente, y eso hacía que se convirtiera en una crema deliciosa gracias al almidón del agua de cocción. Una receta simple y típica de Italia con una historia interesante.

Hoy en día, cocineros de todo el mundo han decidido hacer su versión de la receta, añadiendo otros quesos, nata, crema, leche, vino blanco y diferentes tipos de carne. Pero la receta original nos enseña que a veces “menos es más” cuando se trata de sabor. ¡Así que anímate a probarla y disfruta de la magia de la Salsa Alfredo!

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