¡¿Chocolate caliente con queso?! Así es, esta inusual combinación es toda una tradición en Colombia. ¿Te atreverías a probarla? Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo se prepara esta deliciosa bebida con un giro inesperado.
Puede sonar extraño al principio, pero el chocolate caliente con queso es una bebida ‘muy chimba’ (como le dirían nuestros compas colombianos). Es una bebida reconfortante, ideal para las frías mañanas en Bogotá. Su peculiaridad radica en la combinación de dulce y salado que se produce cuando el queso se derrite y gratina en el cálido abrazo del chocolate caliente. Una combinación que seguro te sorprenderá.
La compañía para un desayuno perfecto
En Colombia, esta bebida es un clásico del desayuno. Se sirve junto a huevos pericos (una versión similar a los huevos a la mexicana pero sin chile) y pan. Un desayuno completo y tradicional que te hará sentir como si estuvieras en las calles de Bogotá.
La clave para preparar un delicioso chocolate caliente con queso es elegir un queso cremoso pero firme, que se derrita con facilidad. En Colombia, utilizan un queso doble crema de producción local, que posee esa textura especial. Sin embargo, también puedes optar por el queso mozzarella, que es igual de adecuado para esta receta.
¿De dónde salió esta receta?
La historia de este delicioso brebaje no es una épica leyenda, sino una anécdota común y corriente que se originó en Colombia. En un país famoso por su café, el chocolate y el queso son dos elementos igualmente amados y apreciados por los colombianos. Un día, alguien se preguntó: “¿Qué sucedería si los combinamos?”
Y así, con una simple idea en mente, nació el chocolate caliente con queso. Al probar esta curiosa combinación, descubrieron que el contraste entre el dulce y salado resultaba en un sabor excepcionalmente delicioso. Los colombianos, amantes de la buena comida, comenzaron a compartir esta maravillosa creación con amigos y familiares.
Con el tiempo, el chocolate caliente con queso se convirtió en una tradición arraigada en la cultura colombiana. La bebida se disfruta especialmente en las épocas de clima frío y durante la temporada navideña, cuando un sorbo de esta delicia es reconfortante y calienta el corazón.
Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Colombia, no puedes dejar de probar esta maravillosa bebida en las numerosas cafeterías y lugares que la sirven.
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Foto: Shutterstock
Si eres de los que disfrutan explorando nuevos sabores y experiencias culinarias, esta es tu oportunidad para llevar un pedacito de Colombia a tu hogar. Preparar un chocolate caliente con queso es una aventura que vale la pena emprender, sobre todo en esos días fríos de otoño.
¿Te atreverás a probar esta combinación única de sabores? No lo sabrás hasta que le des una oportunidad. La próxima vez que quieras un desayuno reconfortante con un toque diferente, ¡anímate a preparar esta bebida colombiana!
Cómo preparar un chocolate caliente colombiano en casa
Preparar un delicioso chocolate caliente con queso colombiano es más fácil de lo que imaginas. ¡Sigue estos pasos y disfruta de esta especialidad que combina lo dulce y lo salado en una sola taza!
Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 100 g de chocolate de mesa (chocolate oscuro o chocolate colombiano, si es posible)
- 1 raja de canela
- 5 clavos de olor
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 g de queso mozzarella, queso doble crema colombiano o queso oaxaca
Procedimiento:
- En una olla, calienta las 4 tazas de leche a fuego medio.
- Mientras la leche se calienta, corta la tableta de chocolate en trozos pequeños. Agrégala a la leche junto con la raja de canela y los clavos de olor. Mezcla bien para que el chocolate se derrita y se integre con la leche. Endulza a tu gusto.
- Si tienes un molinillo, úsalo para batir el chocolate hasta que forme espuma. Si no tienes uno, puedes hacerlo con una espumadora o incluso en la licuadora cuando la mezcla esté un poco más fría.
- En cada taza, coloca un generoso trozo del queso que hayas elegido en el fondo. Luego, sirve el chocolate caliente sobre el queso para que comience a derretirse y fusionarse con la bebida.
- ¡Listo para disfrutar! Este chocolate caliente con queso es ideal para tomar en la mañana o a media tarde, acompañado de un poco de pan de dulce. Una combinación de sabores que te sorprenderá.
Sorprende a tu paladar con esta receta tradicional colombiana y comparte este delicioso chocolate caliente con queso con tus seres queridos. ¡No te arrepentirás de probar algo nuevo y emocionante en tu taza!
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