Después de una comida espectacular, siempre llega ese momento mágico: la sobremesa. Y para darle el toque final perfecto, nada como un carajillo bien preparado.
El carajillo es un dos en uno: un digestivo que combina la suavidad del café con el toque exquisito del licor, y que te llena de energía, con una experiencia reconfortante que nunca pesa en el estómago.
Ya sea para disfrutarlo después de una cena especial o para relajarte en una tarde de lectura o charlas con amigos, el carajillo es un cóctel preparado con licor herbal, comúnmente se utiliza licor del 43, aunque otras personas también deciden prepararlo con brandy. En fin, esta bebida es bien versátil y delicioso, por lo que ha conquistado paladares en todo el mundo.
¿Quieres aprender a prepararlo como un verdadero experto? ¡Sigue leyendo y te compartiremos una guía para preparar un carajillo como todo un experto!
Muchas historias, un sólo cóctel icónico: el Carajillo
El carajillo es un cóctel con historia y sabor que se debate entre leyendas. Una de ellas nos lleva a tiempos revolucionarios en Cuba, donde los soldados españoles se daban “coraje” mezclando brandy con café antes de entrar en combate.
Otra versión, y la más respaldada, nos lleva a Barcelona, donde se les servía a los esclavos un “carajo” (café con ron) para avivar sus jornadas laborales y que “aguantaran más”.
Una última historia que se cuenta es que los trabajadores del transporte en Barcelona optaban por mezclar café y licor en un vaso para ganar tiempo, y al hacerlo, decían “Que Ara Quillo”, en catalán, que significa “me largo”.
El origen puede ser incierto, pero lo que importa es la tradición de disfrutar un refrescante Carajillo en buena compañía.
Guía infalible para preparar un carajillo como todo un experto
Esta guía infalible te llevará paso a paso a través de la preparación de este clásico cóctel, para que puedas sorprender a tus amigos o simplemente consentirte con un antojito a media tarde.
Utensilios para Preparar tu Carajillo
Recuerda que los utensilios te ayudarán a crear bebidas más ricas y elaboradas. Tal vez no tengas en casa un shaker, pero puedes adaptarlo con lo que tengas a mano y hacer esta bebida de forma fácil y casera.
1. Shaker o Botella Mezcladora: Seguramente lo has visto en las barras más famosas de la CDMX, en películas o en alguno de tus lugares favoritos: el shaker. Te ayudará a mezclar súper bien los ingredientes de tu Carajillo
2. Vaso Old Fashion: La mejor manera de servir un Carajillo es usar un vaso Old Fashion, ya que éste permitirá que los sabores del carajillo y las especias del licor, se expresen con mayor amplitud y de verdad, lo agradezcas.
3. Jigger Japonés o Medidor de Onzas y Cantidades: El jigger japonés te ayudará a tener las cantidades exactas de lo que necesitas para preparar tu carajillo.
Receta infalible: Cómo preparar un Carajillo
Ingredientes:
- 1 oz ½ de Licor de café, herbal o brandy
- 1 oz ½ de Café Expreso
- 1 oz de Leche de Almendra (opcional)
- Cubos de Hielo (llenar el shaker 3/4 de su capacidad)
- Grano de Café Tostado (solo para decorar)
- Canela en Polvo (una pizca solo para decorar y aromatizar)
Procedimiento:
- Llena el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad.
- Agregar 1 oz ½ de Licor 43.
- Agregar 1 oz de leche de almendras (opcional).
- Agrega 1 oz ½ de café expreso.
- Cierra el shaker y “shakea” (o agita vigorosamente) hasta que el vaso (shaker) se ponga opaco y frío (de 7-10 seg.).
- Añadir dos hielos al vaso en el que se va a servir el trago (si lo quieres más frío).
¡Disfruta!
Trucos y Tips para que tu Carajillo quede de película
- El shaker debe llenarse con tres cuartas partes de hielo en cubos.
- Cuando estés por verter los ingredientes en el shaker, SIEMPRE agrega primero el licor y luego el café en medidas iguales.
- Para que tu Carajillo quede espumoso, hay que verter el contenido del shaker directamente en el vaso y sin colarlo.
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