La carne molida es un ingrediente excepcionalmente versátil que se presta para una variedad infinita de preparaciones culinarias. Es la elección perfecta cuando te encuentras sin inspiración en la cocina, ya sea de res o cerdo, siendo un componente esencial en la gastronomía mexicana. Lo podemos encontrar dando sabor a platos como albóndigas, hamburguesas, estofados e incluso como relleno en diferentes recetas. En fin, existen millones de recetas con carne molida a las que puedes echarle mano cuando lo necesites.

En esta selección de diez deliciosas recetas con carne molida, hemos reunido opciones que, sin duda alguna, te salvarán cuando te encuentres en la cocina con la mente bloqueada. Nuestra lista abarca desde propuestas simples como filetes de carne, hasta creaciones más elaboradas como el exquisito pastel de carne.

10 recetas con carte molida que debes de guardar en tu recetario

El clásico espagueti a la boloñesa

El espagueti a la boloñesa tal y como lo conocemos nosotros es una receta que realmente se llama “ragú” y es un estofado de pasta jitomate con carne y vegetales

El clásico espagueti a la boloñesa es una receta con carne molida que ahorra tiempo porque combina la sazón de la carne molida con una deliciosa salsa de tomate, creando un plato completo en menos tiempo que una receta tradicional de lasaña. Por acá te dejamos la receta para que prepares espagueti a la boloñesa con carne molida.

Albóndigas (con caldillo de chipotle, para espagueti, etc)

Las albóndigas con caldillo de chipotle son una excelente opción para ahorrar tiempo debido a que las albóndigas de carne molida se cocinan en una salsa de chipotle sabrosa y picante, lo que agiliza el proceso de preparación y brinda un sabor delicioso en un solo plato. Acá te compartimos las recetas para preparar todo tipo de albóndigas.

Carne de hamburguesa

Un clásico. Amamos lo rápidas que son las hamburguesas, Pero no es la única forma en la que puedes cocinarla, La carne de hamburguesa cocinada simplemente con cebolla y cilantro, es ideal para comer en taquitos, es una forma rápida de disfrutar de la carne molida sin la necesidad de preparar panes de hamburguesa, lo que simplifica la elaboración de una comida sabrosa en menos tiempo.

Lasaña de moñito (lo mejor de todo, es que es una receta de lasaña en sartén)

La lasaña de moñito, cocinada en sartén, es una receta con carne molida que ahorra tiempo ya que omite la necesidad de armar capas de pasta en una bandeja, y en su lugar, se cocina en una sartén, reduciendo significativamente el tiempo de preparación. Por acá te dejamos la receta de lasaña de moñito. 

Picadillo

El picadillo es versátil y permite ahorrar tiempo al poder servirse en tacos, tostadas o como relleno de chiles, adaptándose a diferentes presentaciones sin la necesidad de preparar múltiples platos. Acá te dejamos la receta para preparar picadillo. 

Chili con carne

El chili con carne es una receta con carne molida que ahorra tiempo al combinar carne molida con frijoles y especias en un solo potaje sabroso y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
• 1 lata de 400 gramos de tomates triturados
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se desmenuce por completo.
3. Añade el chile en polvo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Vierte los tomates triturados y los frijoles rojos con su líquido en la sartén. Mezcla todo y reduce el fuego a medio-bajo.
5. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y los sabores se combinen.
6. Sirve caliente, acompañado de arroz, nachos o pan de maíz, y decora con queso rallado, cebolla picada y cilantro fresco.

Pastel de carne

El pastel de carne es una excelente opción para ahorrar tiempo, ya que permite preparar una comida completa en un solo plato, con capas de carne molida, verduras y puré de papas, todo en un mismo horneado. Por acá te dejamos la receta para que prepares pastel de carne bien jugocito.

Croquetas de carne molida rellenas de queso

Las croquetas de carne molida rellenas de queso son una opción rápida y deliciosa para disfrutar de la carne molida, ya que se preparan en forma de croquetas con un relleno de queso fundido que ahorra tiempo en comparación con recetas más elaboradas.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 100 gramos de queso mozzarella en cubos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Procedimiento:

1. En un tazón grande, combina la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
2. Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma bolitas alrededor de los cubos de queso mozzarella, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fría las croquetas de carne rellenas hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
5. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirve las croquetas calientes como aperitivo o plato principal, ¡y disfruta de ese delicioso queso derretido en su interior!

Carne tártara

La carne tártara es una receta de carne molida cruda, sazonada con condimentos y especias, lo que la convierte en una elección rápida y fresca para quienes desean disfrutar de la carne molida sin necesidad de cocinarla. Acá te compartimos todo lo que debes saber de la carne tártara y cómo cocinarla. 

Pacholas con hierbabuena

Las pacholas con hierbabuena son una opción que ahorra tiempo, ya que se preparan como pequeñas hamburguesas sazonadas con hierbabuena, lo que las hace perfectas para una comida rápida y sabrosa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1/4 de taza de pan rallado
• 1/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Procedimiento:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, la hierbabuena picada, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2. Forma pequeñas pacholas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fríe las pacholas hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
5. Retira las pacholas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirve las pacholas de hierbabuena calientes como aperitivo o plato principal, ¡y disfruta de su sabor refrescante y delicioso!

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