El otoño se acerca, y con él, empiezan a  bajar la temperatura y empezamos a anhelar bebidas reconfortantes y cálidas. Pero ¿quién dijo que no podemos combinar la tradición del atole con un toque tropical? En esta temporada, saca el máximo provecho de las frutas de temporada y prepárate para disfrutar de un atole de guayaba que te transportará a un paraíso de sabores exquisitos y calidez reconfortante.

Convierte tus mañanas y noches frías en un festín de aromas y sabores con este delicioso atole que, además, viene bien especiado para darle un toque único y reconfortante a tu día.

Esta receta, además de tener un sabor increíble, es la ocasión perfecta para ayudar a tu familia a combatir los resfriados y enfermedades respiratorias que nos andan aquejando a todo el mundo. El atole de guayaba es una verdadera joya, y si deseas intensificar su sabor y cualidades antigripales, puedes agregar una pizca de jengibre. Un remedio tradicional que calienta el corazón y fortalece la salud en tiempos de frío.

Receta: Cómo hacer Atole de Guayaba Especiado

El consumo de guayaba y cítricos, como la naranja o toronja, ayuda a prevenir enfermedades respiratorias debido a su contenido de vitamina C.

Ingredientes:

• 6 guayabas
• 2 ramas de canela
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 de taza de agua
• 2 1/2 tazas de leche
• 2 cucharadas de azúcar mascabado

Procedimiento:

1. Lava las guayabas, retira los extremos y pártelas por la mitad.
2. Coloca las guayabas en una olla mediana y cúbrellas con agua. Agrega una rama de canela.
3. Hierve a fuego medio hasta que las guayabas estén suaves. Luego, deja enfriar unos minutos y retira la rama de canela.
4. Transfiere las guayabas cocidas al vaso de una licuadora y licúa hasta obtener un puré liso y terso. Solo necesitas una taza de este puré; puedes guardar el resto en el refrigerador para futuras preparaciones de atole.
5. En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en el agua, asegurándote de eliminar los grumos.
6. En otra olla, coloca la leche, la otra rama de canela y el azúcar mascabado.
7. Calienta la mezcla a fuego medio, sin permitir que hierva. Cuando comiencen a aparecer pequeñas burbujas en los bordes, agrega el puré de guayaba. Mezcla bien y luego cuela la mezcla.
8. Añade la maicena disuelta poco a poco, revolviendo constantemente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos, hasta que espese a la consistencia deseada.
9. Retira la rama de canela y sirve el atole de guayaba en tazas calientes. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para darle un toque extra de sabor.

¡Disfruta de este delicioso atole de guayaba bien especiado y comparte su sabor tropical con tus seres queridos en esos días frescos o festivos!

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