¿Quieres disfrutar de unas deliciosas crepas en la mañana o a media tarde sin complicaciones? ¡Te tenemos la solución! Preparar crepas con harina de hotcakes es más fácil de lo que piensas. Olvídate de ingredientes y utensilios especiales, con esta receta infalible podrás hacerlas en pocos minutos y sorprender a todos en casa.

Las crepas son versátiles y deliciosas, ideales para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlas tanto en versiones dulces con helado, chocolate o frutas, como en opciones saladas con jamón, queso o salsa boloñesa. Además, son un clásico de la gastronomía francesa, apreciadas desde tiempos ancestrales y populares en cualquier momento del día.

Aunque se cree que preparar crepas es complicado, la verdad es que con harina de hotcakes, la receta es sencilla y el resultado será perfecto. Las crepas quedarán ligeras, finitas y jugosas, para deleitar a todos con su exquisito sabor. ¡Anímate a probar esta práctica y deliciosa alternativa en tus desayunos y comidas!

Cómo hacer crepas con harina de hotcakes: el secreto fácil y rápido que querrás hacer siempre

Foto: Serggod

Ingredientes:

• 1 taza de harina instantánea para hot cakes
• 1 huevo
• 1 taza de leche de tu elección
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, si prefieres crepas dulces)
• 1 pizca de canela en polvo (opcional, si prefieres crepas dulces)

Procedimiento:

1. En un bowl amplio, vierte la harina de hot cakes y revuelve con una cuchara para soltar la harina y airearla. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego bajo o en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que esté bien líquida.
3. Incorpora la mantequilla derretida a la harina y agrega el huevo completo. Luego, añade la leche poco a poco mientras bates la mezcla con una batidora eléctrica, de globo o un tenedor. La mezcla debe tener un punto intermedio, no muy espesa ni demasiado líquida. Ajusta la consistencia si es necesario, agregando harina para espesar o más leche para aligerar.
4. Si deseas hacer crepas dulces, agrega el extracto de vainilla y la pizca de canela a la masa. Si prefieres crepas saladas, omite este paso.
5. Calienta una sartén antiadherente con una mínima cantidad de mantequilla y espera a que se derrita. Vierte una porción de masa con un cucharón y extiéndela sobre la superficie de la sartén moviéndola o utilizando el mismo cucharón.
6. Cocina la crepa de 2 a 3 minutos hasta que aparezcan burbujitas en la superficie. Luego, voltearla con una espátula y cocina por unos minutos más. Retira la crepa con cuidado y colócala en un plato cubriéndola con un mantel de algodón para mantenerla caliente.
7. Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener todas las crepas.

Acá te dejamos algunas ideas de rellenos y toppings para acompañar tu antojo de crepas

Tanto en su versión dulce como salada, estas finas y delicadas tortitas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Prueba con estas recetas de crepas que te encantarán.

Foto: Tatjana Baibakova

Crepas Dulces

1. Frutas frescas: Combina crepas con fresas, plátanos, moras, arándanos o kiwis, y agrega un toque de jarabe de arce o miel.
2. Chocolate y crema batida: Unta Nutella, chocolate derretido o cajeta en tus crepas y acompáñalas con crema batida.
3. Helado: Sirve tus crepas con una bola de helado de vainilla, fresa o chocolate y decora con frutos secos o salsa de caramelo.
4. Queso crema y mermelada: Esparce queso crema sobre las crepas y añade tu mermelada favorita.
5. Crepas Suzette: Baña tus crepas en una salsa de naranja flambeada con licor, un clásico postre francés.

Crepas Saladas

1. Jamón y queso: Rellena tus crepas con jamón y queso, y gratínalas en el horno para obtener un platillo sustancioso.
2. Espinacas y champiñones: Saltea espinacas y champiñones con ajo y cebolla, y úsalos como relleno para tus crepas.
3. Pollo y salsa de mostaza y miel: Prepara un relleno de pollo asado desmenuzado y baña las crepas con una deliciosa salsa de mostaza y miel.
4. Crepas de queso de cabra y espinacas: Combina queso de cabra y espinacas salteadas para obtener una opción vegetariana deliciosa.

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