Comer saludable no tiene por qué ser sinónimo de aburrirse y comer lo mismo todos los días. De vez en cuando, todos merecemos darnos un lujito en nuestra dieta, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un suculento filete de salmón o un delicioso medallón de atún?

Además de su increíble sabor y frescura, el atún es un alimento altamente saludable. En esta ocasión, te presentamos recetas inspiradoras para preparar medallones de atún que te harán agua la boca.

Medallón de atún: un platillo delicioso y con muchos beneficios

El atún se ha ganado su reputación como una excelente fuente de proteínas magras, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos musculares. Pero eso no es todo: este magnífico pescado también es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos beneficiosos no solo reducen el riesgo de enfermedades del corazón, sino que también promueven un óptimo funcionamiento del cerebro. Además, el atún es una fuente de vitaminas B, vitamina D, selenio y yodo, nutrientes esenciales para mantener el correcto funcionamiento del organismo.

Estos son solo algunos de los beneficios que el atún puede aportar a tu salud. Asegúrate de incluirlo en tu alimentación para disfrutar de sus propiedades nutritivas y su exquisito sabor.

• Fuente de proteínas magras para la construcción y reparación de tejidos musculares.
• Rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
• Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Contiene vitaminas B, vitamina D, selenio y yodo, esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
• Ayuda a mantener una función cerebral óptima.
• Versátil en la cocina, permitiendo la preparación de platos deliciosos y nutritivos.

Cómo preparar medallones de atún

Preparar un medallón de atún de manera espectacular no es tan complicado como pudiera parecer. Con ingredientes frescos y técnicas culinarias sencillas, podrás deleitarte con platos realmente exquisitos. Ya sea a la parrilla, a la plancha, en salsa o marinado, el medallón de atún ofrece un abanico infinito de posibilidades culinarias para satisfacer los paladares más exigentes. Desde combinaciones clásicas con salsas cítricas o de soja, hasta costras de frutos secos o hierbas aromáticas, la versatilidad del medallón de atún te permitirá explorar una gama amplia de sabores y texturas.

Medallón de atún con semillas de sésamo, glaseado con salsa de soja y jengibre

Ingredientes:

• Medallones de atún frescos
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo (opcional)

Procedimiento:

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado y el aceite de sésamo.
2. Marina los medallones de atún en la mezcla durante al menos 15 minutos.
3. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
4. Cocina los medallones de atún durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y ligeramente rosados por dentro.
5. Puedes espolvorear semillas de sésamo por encima antes de servir.

Medallón de atún al horno con hierbas provenzales

Ingredientes:

• Medallones de atún frescos
• Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, etc.)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los medallones de atún en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
3. Espolvorea las hierbas provenzales, la sal y la pimienta por encima de los medallones.
4. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los medallones.
5. Hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el atún esté cocido pero aún jugoso en el centro.

Medallón con salsa de aguacate

Ingredientes:

• Medallones de atún frescos
• 1 aguacate maduro
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo picado
• Un puñado de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón pequeño, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia suave.
2. Agrega el jugo de limón, el ajo picado, el cilantro fresco, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Precalienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto.
4. Cocina los medallones de atún durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos según tu preferencia.
5. Sirve los medallones de atún con la salsa de aguacate por encima.

Medallón con costra de pistaches

Ingredientes:

• Medallones de atún frescos
• 1/2 taza de pistaches picados
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo batido
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un plato, mezcla los pistaches picados y el pan rallado.
2. Sazona los medallones de atún con sal y pimienta.
3. Pasa cada medallón por el huevo batido y luego por la mezcla de pistaches y pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
4. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Cocina los medallones de atún durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.

Ceviche de atún y mango

Ingredientes:

• Medallones de atún frescos, cortados en cubos
• 1 mango maduro, cortado en cubos
• Jugo de limón
• Jugo de lima
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• Un puñado de cilantro fresco picado
• Ají o chile picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón, combina los cubos de atún, el mango, el jugo de limón y el jugo de lima.
2. Agrega la cebolla roja picada, el cilantro y el ají o chile picado, si lo deseas.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sirve el ceviche de medallón de atún y mango frío y disfruta.

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