El arroz con leche es un clásico indiscutible en la gastronomía familiar. Esta deliciosa receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario que resguardamos en los recetarios familiares. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un postre reconfortante que nos abraza con cada cucharada.

En México, nuestras mamás y abuelitas son las expertas en la preparación de este postre tradicional. Esas manos llenas de amor y experiencia se encargan de crear magia en cada cucharada. No importa si es para una reunión familiar o simplemente para consentirnos en cualquier día, el arroz con leche siempre cumple su misión de hacernos sentir especiales y queridos.

Ya sea como desayuno reconfortante, como postre después de una comida abundante o incluso como cena ligera, el arroz con leche siempre tiene un lugar especial en nuestras mesas. No importa la ocasión, nunca podemos resistirnos a un tazón lleno de esta maravilla dulce y cremosa. Es un verdadero deleite para nuestros sentidos y un bálsamo para el alma.

Por esta razón, te compartiremos tres recetas para preparar arroz con leche, explorando más allá de la versión tradicional. Estas variantes nos permitirán experimentar con sabores y texturas, que le darán una nueva dimensión a este clásico postre.

Receta de Arroz con Leche Cremoso: la receta clásica

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Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón (opcional)
• Una pizca de sal
• Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Procedimiento:

1. En una olla grande, coloca el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela, la cáscara de limón (si lo deseas) y la pizca de sal.
2. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
4. Retira la rama de canela y la cáscara de limón.
5. Si lo deseas, puedes servir el arroz con leche caliente o dejarlo enfriar para disfrutarlo frío.
6. Espolvorea con canela en polvo antes de servir si lo deseas.

Receta de Arroz con Leche y Chocolate

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Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1/4 taza de cacao en polvo
• Una pizca de sal
• Virutas de chocolate para decorar (opcional)

Procedimiento:

1. En una olla grande, coloca el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela, el cacao en polvo y la pizca de sal.
2. Esta variación tiene un truco: para una taza de arroz crudo primero hay que disolver la misma proporción de leche con media de crema y otra mitad de chocolate para hacer una especie de salsa.
3. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
5. Retira la rama de canela.
6. Sirve el arroz con leche y chocolate caliente o déjalo enfriar para disfrutarlo frío.
7. Si lo deseas, puedes decorar con virutas de chocolate o rebanadas de fresa antes de servir.

Arroz con leche más primaveral: con cardamomo y frambuesa

El arroz con leche con cardamomo y arándanos es una variante exquisita de este postre clásico. El aroma y sabor del cardamomo le añade un toque especiado y distintivo, mientras que las frambuesas aportan un contraste de dulzura y acidez. Aunque también puedes utilizar arándanos o cualquier fruta que se te antoje (desde moras azules hasta trozos de mango) Disfruta este delicioso arroz con leche en cualquier momento.

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Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 4-6 vainas de cardamomo, ligeramente machacadas
• Una pizca de sal
• Arándanos frescos o congelados para decorar

Procedimiento:

1. En una olla grande, coloca el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela, las vainas de cardamomo machacadas y la pizca de sal.
2. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
4. Retira la rama de canela y las vainas de cardamomo.
5. Sirve el arroz con leche caliente en tazones individuales.
6. Decora cada tazón con arándanos frescos o congelados.
7. Deja enfriar durante unos minutos antes de disfrutar.

Una vez que hayas dominado la técnica y te hayas convertido en un experto en preparar todas estas recetas de arroz con leche, no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.