Nada mejor para celebrar y dar las gracias a mamá por todo ese esfuerzo, amor y apoyo incondicional que preparando algo con nuestras propias manos. Así, con mucho amor y dedicación, podemos prepararles uno de estas deliciosas recetas de pays con ingredientes muy primaverales y coloridos para celebrar el día de las madres.

Además de ser una forma de agradecerles, estas recetas de pays son una deliciosa manera de disfrutar de una tarde juntos en familia. Desde pays de frutas hasta una tarta de limón con tequila, hay opciones para todos los gustos y habilidades culinarias. ¡Así que saquemos nuestros delantales y celebremos el día de las madres como se merecen!

Pay de coco sin horno

Este es mi receta favorita en toda la lista. Un cremoso y muy tropical pay de coco. Es delicioso, adictivo y me encanta porque sabe como una trufa de chocolate blanco con coco. ¡Podría comerlo diario! Y seguro que a tu mamá también le encantará.

Foto: CompletelyDelicious

Ingredientes:

• 25 gramos de coco rallado
• 100 gramos de galletas trituradas
• 60 gramos de mantequilla
• 400 mililitros de nata congelada
• 300 mililitros de leche de coco fría
• 60 gramos de queso crema
• 4 cucharadas de grenetina
• 160 gramos de azúcar
• 50 gramos de coco rallado adicional para el relleno
• 1 cucharadita de esencia de coco
• 100 gramos de chocolate blanco
• Coco rallado adicional para decorar

Preparación:

1. Mezcla las galletas trituradas con 25 gramos de coco rallado. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
2. Coloca la mezcla en un molde para pay, aplasta para formar la base y refrigera durante al menos 2 horas.
3. Hidrata la grenetina en un poco de agua fría.
4. Calienta la leche de coco en una olla y agrega la grenetina hidratada. Deja enfriar.
5. En un bowl, mezcla la nata congelada, el queso crema, el azúcar, 50 gramos de coco rallado y la esencia de coco. Mezcla bien con movimientos envolventes con una espátula.
6. Agrega la leche de coco con grenetina a la mezcla y revuelve hasta que todo quede bien integrado.
7. Vierte el relleno sobre la base del pay y refrigera por entre 4 a 6 horas o hasta que esté firme.
8. Funde el chocolate blanco a baño María y cubre la superficie del pay con él. Espolvorea coco rallado por encima y vuelve a refrigerar hasta que el chocolate se solidifique.
9. Sirve frío y disfruta

Tarta de frutas

Colorida, cremosa y muy fácil de preparar. Sorprende a todos con esta bonita tarta de frutas. Incluso puedes optar por prepararla en porciones individuales. ¡Muy especial y bonita!

Ingredientes:

• 1 base de masa quebrada o de pasta brisa (ya sea comprada o hecha en casa)
• 500 gramos de frutas frescas de temporada (pueden ser fresas, arándanos, moras, frambuesas, kiwi, mango, piña, etc.)
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de nata líquida para montar
• 50 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Estirar la masa quebrada o de pasta brisa y colocarla en un molde para tarta previamente engrasado. Pinchar la base con un tenedor y hornear durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, lavar y cortar las frutas en trozos pequeños.
4. En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, la nata, la harina, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la mezcla de huevo sobre la base de masa ya horneada y distribuir los trozos de fruta por encima.
6. Hornear la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y firme al tacto.
7. Dejar enfriar la tarta antes de servir. Se puede decorar con un poco de azúcar glas por encima y/o con un poco de crema batida.

Pay de plátano con leche condensada y queso crema

Una de las recetas de pays que nunca fallan. Dulcecito y muy fácil de preparar. Además, seguro tienes todos los ingredientes en casa (o puedes conseguirlos en una salida a la tienda)

Foto: Saily Baking

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas marías trituradas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 3 plátanos maduros
• 1 taza de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• 1/4 de taza de agua fría
• 1 taza de crema para batir
• Crema chantilly y nueces finamente picadas para decorar

Preparación:

1. En un tazón, combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla homogénea de consistencia de arena mojada.
2. Vierte la mezcla de galleta en un molde para pay y presiona para formar una base pareja. Refrigera el molde con la base de galleta por 30 minutos.
3. Hidrata la grenetina en el agua y deja reposar por 10 minutos. Luego, derrítela en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que no queden grumos.
4. Licúa los plátanos maduros junto con el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Agrega la grenetina derretida en forma de hilo mientras sigues licuando. Vierte la mezcla en un tazón.
6. Bate la crema para batir hasta formar picos suaves y agrégala a la mezcla de plátano de manera envolvente.
7. Vierte el relleno de plátano en el molde con la base de galleta y refrigera por al menos cuatro horas o hasta que esté firme.
8. Sirve el pay de plátano acompañado de crema chantilly y nueces finamente picadas. Si lo deseas, agrega un poco de cajeta por encima. Disfruta.

Pay de pera con limón

Este pay de pera con limón es la combinación perfecta de sabores frescos y cítricos. Esta es una invitación a explorar nuevos sabores  y dejar esas recetas de pays clásicas, como de pay de manzana o de limón. Te dejamos la receta por acá.

Pay de limón con tequila

Este pay de tequila con limón es el postre perfecto para sorprender a mamá en su día especial. El tequila y el limón combinan a la perfección para crear una explosión de sabores en cada bocado. Con una textura suave y cremosa, este pay será el deleite de cualquier paladar. ¡Seguro le encantará a mamá!

Ingredientes:

Para la base:

• 150 gramos de galletas de vainilla trituradas
• 80 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 3 yemas de huevo
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de tequila
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 cucharada de azúcar glass

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa uniforme.
3. Colocar la masa en un molde para pay y presionar con los dedos para formar una capa uniforme en el fondo y en las paredes del molde.
4. Hornear durante 10 minutos o hasta que la base esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
5. En un tazón grande, batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
6. Agregar la leche condensada, el jugo de limón, el tequila y la ralladura de limón. Mezclar bien.
7. En otro tazón, batir la crema para batir y el azúcar glass hasta que formen picos suaves.
8. Agregar la mezcla de limón a la crema batida y mezclar con movimientos envolventes hasta que se integren completamente.
9. Verter la mezcla en el molde con la base de galleta y refrigerar por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
10. Decorar con rodajas de limón y hojas de menta antes de servir

Sin duda, estas recetas de pays son perfectas para sorprender a mamá en su día o simplemente para disfrutar en familia. No dejes de probarlas y experimentar con nuevos sabores en la cocina.

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