¿Hay algo más adictivo que el sabor picosito? En México, tenemos bien arraigada esa costumbre de comer botanas y dulces con un montón de chile, tanto que la mayoría de nuestras botanas tienen que picar para llamar nuestra atención. Y es que, ¿quién puede resistirse a unas dorilokos o a unos manguitos enchilados? Pero si lo que buscas es llevar tus botanas picosas al siguiente nivel, te traemos una selección de recetas de botanas picositas con frutas que te dejarán con ganas de más. ¡Prepárate para un viaje lleno de sabor y chile piquín!

Estas recetas de botanas picositas con frutas  son una verdadera joya de la corona para preparar durante esta temporada de calor, ya que combinan el sabor dulce y fresco de la fruta que, además de hidratarnos, estimula nuestras papilas gustativas con ese saborcito picante que tanto nos vuelve locos.

Son ideales para compartir con amigos y familiares en reuniones al aire libre o simplemente para disfrutar en casa como una alternativa saludable y refrescante a las botanas procesadas. Además, preparar tus propias botanas picosositas con frutas en casa es muy fácil. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas y especias, ajustando el nivel de picante a tu gusto. ¡Échale un ojo a estas recetas!

Picafresas de frutas naturales

La picafresa es el dulce favorito de muchos mexicanos. Su dulzor picosito lo convierte en el snack perfecto para grandes y pequeños. ¡Agárrate! que hoy te traemos una receta para que puedas preparar tus propias picafresas de forma natural: son deliciosas, adictivas, saludables y sobre todo muy fáciles de preparar.

Foto: Nutrióloga Nicole Calvo

Ingredientes:

• 1 taza de chamoy
• 250 g de fresas
• 200 g de uvas
• 1 cucharada de Miguelito en polvo
• 2 cucharadas de chile en polvo con limón
• 50 g de gelatina de fresa en polvo sin azúcar

Preparación:

1. Lava muy bien las uvas y las fresas. Corta las fresas en cuartos y ponlas en un recipiente. Llévalas al congelador por al menos tres horas para que se mantengan firmes.
2. En un recipiente aparte, mezcla el chamoy y la gelatina en polvo. Revuelve bien hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Saca las frutas del congelador y viértelas en un bowl. Cubre las frutas con la mezcla de chamoy y gelatina previamente mezclada. Revuelve para que la mezcla cubra las uvas y fresas de manera homogénea.
4. Espolvorea el Miguelito en polvo y el chile en polvo con limón sobre las frutas, al gusto.
5. Opcionalmente, lleva las frutas al congelador por una media hora más para que se enfríen y se vuelvan más refrescantes.
6. Sirve tus picafresas en un platillo o en vasos individuales y disfrútalas como un snack picosito y dulce.

Gomitas de sandía enchilada

Te sorprenderán con su explosión de sabor al morderlas. Son muy frescas y fáciles de hacer.

Ingredientes:

• 4 tazas de sandía en cubos
• 1/2 taza de jugo de limón
• 4 cucharadas de miel de abeja
• 3 cucharadas de grenetina hidratada y fundida
• 1 taza de chile piquín
• 1 taza de polvo agridulce sabor chamoy
• Aceite (cantidad suficiente)

Preparación:

1. Licuar la sandía y colarla. Colocar en una cacerola junto con la miel y el jugo de limón. Calentar a fuego medio hasta que suelte el hervor y luego apagar el fuego.
2. Agregar la grenetina hidratada y fundida a la mezcla anterior y remover hasta que se integre bien.
3. En un molde rectangular previamente engrasado, verter la preparación de sandía y refrigerar hasta que cuaje.
4. Una vez que la gelatina esté firme, desmoldarla sobre una tabla y cortarla en rectángulos o darle la forma deseada con ayuda de cortadores para galletas.
5. En un bowl, mezclar el chile piquín y el polvo agridulce sabor chamoy.
6. Empanizar las gomitas de sandía con la mezcla de chiles y polvo agridulce.
7. Servir y disfrutar de estas deliciosas y picosas gomitas de sandía.

Gomitas de mango enchilado

Nos encantan las gomitas enchiladas. Se trata de esa botana adictiva que no puedes dejar de comer y comer y comer. Qué pensarías si te digo que tengo la receta perfecta para saciar tu antojo de gomitas enchiladas de forma saludable y casera? Pues aquí te presentamos esta receta.

Foto: The Other Side of the Tortilla

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de mango
• 1 taza de agua
• 1 sobre de grenetina
• 1 taza de chamoy líquido
• Chile en polvo al gusto
• Endulzante o azúcar al gusto

Preparación:

1. En una licuadora, mezcla la pulpa de mango con un cuarto de taza de agua, medio sobre de grenetina, dos cucharadas de chile en polvo y endulzante al gusto. Licua hasta que se integren bien los ingredientes.
2. Calienta la otra mitad de taza de agua y diluye ahí el otro medio sobre de grenetina para hidratarlo. Agrégalo a la mezcla de mango y vuelve a licuar.
3. Vierte la mezcla en un recipiente rectangular o en moldes para hielos y refrigera por al menos 3 horas, hasta que se solidifique.
4. Retira las gomitas del molde y córtalas en cubos del tamaño que prefieras.
5. Coloca las gomitas en un recipiente, vierte sobre ellas media taza de chamoy líquido y espolvorea chile en polvo al gusto. Mezcla bien para que se impregnen las gomitas con los ingredientes.
6. Refrigera por 20 minutos más antes de servir. Si lo deseas, agrega más chamoy líquido antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas gomitas de mango enchilado.

Pepishots

Foto: BrokeBankVegan

Los pepishots se han convertido en una sensación en los últimos años en redes y bares, Se trata de un shot de tequila servido en un vaso de pepino escarchado con chamoy y sal de grano, que no solo es una delicia para el paladar sino también para la vista. La mejor parte es que puedes acompañarlo con las botanas picositas que se te antojen. Que sus papitas, que sus cacahuates enchilados o gomitas agridulces. Aquí el límite es tu creatividad, nosotras sólo te compartiremos la receta base:

Ingredientes:

• 3 pepinos medianos
• Chamoy líquido
• Miguelito en polvo
• 1 taza de jugo de piña
• 1 taza de tequila
• Hielo
• Botanas picosas de tu elección (papas, cacahuates, gomitas, etc.)

Preparación:

1. Pelar los pepinos y cortarlos en tercios. Retirar las semillas hasta la mitad para formar un vaso.
2. Escarchar los bordes de los vasos con chamoy y miguelito en polvo.
3. En una coctelera, mezclar el jugo de piña, el tequila y hielo. Agitar vigorosamente hasta que esté bien mezclado.
4. Verter la mezcla de tequila en los vasos escarchados.
5. Coronar con botanas picosas de tu elección, como papas, cacahuates o gomitas agridulces.
6. Disfrutar de tus pepishots refrescantes y picantes. ¡Salud!

Pepihuatadas

Para antojitos monchosos y atascados de chile están los ‘Pepihuates’ o ‘Pepiuatadas’. Es una mezcla bastante intensa entre una michelada con clamato (pero sin cerveza) y alguna preparación de dorilokos, pero sin chicharrones ni cueritos. La botana más fresca e intensa que se te puede ocurrir preparar.

Foto: Facebook

Ingredientes:

• 1 taza de cacahuates japoneses
• 3/4 taza de pepino picado sin semillas y pelado
• 3/4 taza de Clamato jugo de tomate con almeja
• 2 cucharadas de chamoy
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa picante botanera, Valentina, etc.
• 1 cucharada de chile en polvo Tajín, etc.
• Dulces de tamarindo o rielitos (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla los cacahuates japoneses, el pepino picado y el Clamato jugo de tomate con almeja.
2. Agrega el chamoy, el jugo de limón, la salsa picante y el chile en polvo, mezcla bien todos los ingredientes.
3. Sirve en vasos y agrega los dulces de tamarindo o rielitos encima si lo deseas.
4. Si quieres, puedes hacer capas con los ingredientes para presentarlos de manera más atractiva y permitir que cada persona mezcle a su gusto.
5. ¡Listo para disfrutar!

Notas:

• Puedes agregar otros ingredientes de tu elección, como churritos, zanahoria rallada o en cubitos, jícama, entre otros.

Chamoy de tamarindo y jamaica casero

Perfecto para acompañar fruta fresca, algunos bastones de zanahoria con pepino, ¡hasta para escarchar tus micheladas!

Ingredientes:

• 1 taza de Pulpa de tamarindo
• 1 taza de Flor de jamaica:
• 1/2 taza Azúcar morena:
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharaditas de chile en polvo
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 de taza de jugo de limón

Preparación:

1. En una olla con 750 ml de agua, cocina por 10 minutos la pulpa de tamarindo y la flor de jamaica hasta que la pulpa quede suave y deja enfriar.
2. Remueve las semillas del tamarindo y vierte nuestra mezcla en una licuadora junto con un chorro del agua de cocción.
3. Añade el azúcar, sal y chile en polvo.
4. Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia viscosa.
5. Regresa a la olla, agrega el jugo de naranja y limón y cocina por 5 minutos.
6. Reserva y déjalo enfriar.

¡Y listo! Ya tienes tu chamoy casero con tamarindo y flor de jamaica para disfrutar con tus platillos favoritos.

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