El suflé o soufflé es un platillo tradicional francés, que desde el siglo XVIII ha enamorado los corazones y estómagos a nivel mundial. Está elaborado a base de huevo, un poco de harina y es mezclado con un diversos ingredientes, dulces o salados. Todo es cuestión de gustos.
Recientemente la preparación ha acaparado muchas miradas en redes sociales, gracias a usuarios que suben su propia versión. Por esta razón, decidimos hacer nuestra propia versión de suflé sin harina.
250 gramos de frutos rojos, desinfectados y molidos en la licuadora o procesador
2 huevos batidos
2 cucharadas de yogur griego
2- 4 cucharaditas de azúcar morena, dependiendo de tú gusto
Crema para batir
Fresas lavadas y picados para terminar
Canela
Menta
Preparación
En un tazón mediano mezcla el huevo, las frutas trituradas, el yogur y el azúcar.
Añade la mezcla a un molde para souflé o ramekin mediano, previamente enharinado con un poco de mantequilla.
En horno precalentado a 180°C, cocina por 45 minutos hasta que suba al menos 2 dedos arriba del molde.
Retira del horno.
Deja enfriar una cucharada de crema para batir, un poco de fresas y espolvorea un poco de canela.
Termina con un par de hojas de menta lavadas.
Come tibio y disfruta.
TIPS:
Si lo quieres hacer para dos personas, simplemente duplica la receta.
Además, lo puedes hacer el microondas. Sólo tienes que cuidarlo mucho para que no se queme, pero en 10 minutos (dependiendo de tu horno) puedes tener un suflé rápido y práctico.
Si lo haces en el microondas, verifica que el centro esté cocido.
Puedes añadir fruta picada o nuez pecana picada a la mezcla, para dar más textura.
Ahora ya tienes una opción diferente para preparar suflé en casa.