Los hot cakes o pancakes son de los mejores desayunos para el fin de semana o simplemente para consentirte entre semana. Pero seamos honestas, no siempre tenemos una caja de mezcla a la mano, o simplemente queremos darle un toque diferente a nuestra preparación. Por esta razón aquí te dejamos algunos tips para hacer hot cakes si no tienes una caja de mezcla o simplemente no quieres utilizar harina de trigo.
Formas de hacer hot cakes sin mezcla
La forma más sencilla de hacer hot cakes en casa, es utilizar un poco de harina, polvo para hornear, mantequilla y leche. Aquí tienes una receta:
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Procedimiento
- Simplemente mezcla todos los ingredientes secos en un tazón y después integra muy bien con un globo batidor o tenedor los ingredientes restantes, hasta que la mezcla quede sin grumos. Calienta un sartén de teflón y empieza a hacer tus pancakes.
Tip: no le pongas mantequilla al sartén, de está manera el color será más uniforme. Añade la mantequilla entre uno y otro cuando los vayas acomodando en el plato.
Tipos de harinas para hacer hot cakes (aparte de la de trigo)
Si por alguna razón no quieres utilizar harina de trigo para tus hot cakes caseros, existen algunas opciones saludables que puedes utilizar. La harina de almendras, de papa o de coco. De ser necesario, agrega una cucharada más de la harina de tu preferencia para que la mezcla sea más espesa.
Si quieres darle un toque extra de sabor y textura, pica un poco de nuez pecana y mezcla con arándanos e incorpora a tu mezcla. También puedes añadir blueberries frescos, fresas, chispas de chocolate, dulce de leche o crema de avellanas.
Ahora ya tienes algunas opciones para darle un toque diferente a tu desayuno.
