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Porque cualquier comida mejora con papitas, aquí tienes 7 recetas de papas al horno que son fáciles, rápidas y lucidoras. ¡Las amarás!
7 Recetas de papas al horno que nos hacen amar (más) las papas
***Todas son recetas están calculadas para 4-6 personas. Consejo extra: usa papas yukon, son muy buenas para hornearse por su cantidad de almidón.
Papas al horno crujientes (¡la receta básica que nunca falla!)
Con esta receta te quedarán las papas rostizadas perfectas. Después puedes agregar aderezos, hierbas, salsas o lo que se te antoje para darles más sabor.
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Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1 ½ tazas de agua
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Procedimiento
- Calienta el horno a 220ºC.
- Corta las papas en cuartos con todo y piel. Procura que todos los pedazos de papa queden del mismo tamaño.
- Coloca un papel para hornear en una charola y coloca las papas con la parte de la cáscara hacia arriba. Asegúrate de que no se encimen. Agrega el agua y tapa bien con papel aluminio.
- Hornea a 200ºC durante media hora o hasta que las papas estén bien cocidas. Con un tenedor puedes checar si la cocción ya llegó a su punto. Retirarlas del horno y deja que se enfríen un poco.
- Añade el aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Con las manos, revuélvelas para que se aderecen bien. Luego vuélvelas a colocar con la parte de la piel hacia arriba.
- Sube la temperatura de tu horno al máximo. Hornéalas durante media hora o hasta que se ven doraditas y crujientes.
- ¡Disfrútalas inmediatamente!
Papitas rostizadas a la parmesana
Nada como el toque crujiente, saladito y delicioso del queso parmesano. Esta receta es decadente y exquisita.
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Ingredientes
- 1 kilo de papas cambray, con piel
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gramos de queso parmesano, rallado
- ¾ de taza de perejil picado finamente
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Corta las papitas cambray a la mitad.
- Colócalas en un bowl y aderézalas con aceite de olvia, sal y pimienta al gusto.
- Hornéalas a 200ºC durante 40 minutos o hasta que estén cocidas y doraditas.
- Regrésalas al bowl donde las sazonaste antes y agrega el queso parmesano. Revuélvelas para que se integre bien el queso.
- Sube la temperatura de tu horno al máximo y hornea las papitas de nuevo durante 10-12 minutos o hasta que el queso se haya hecho crujiente y doradito.
- Retirarlas del horno, regrésalas al bowl y añade perejil, ralladura y jugo de limón. Mezcla bien y sirve. ¡Disfrútalas!
Papas machacadas crujientes con zaʿatar
Seguro has visto estas papitas en TikTok, ¿no? Son perfectas porque quedan super crujientes por fuera pero suaves por dentro. ¡Las amamos y por eso es una de nuestras recetas de papas al horno favoritas!
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Ingredientes
- 1 kilo de papitas cambray, con piel y enteras
- ¼ de taza de sal
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de jugo fresco de limón
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado finamente
Procedimiento
- Precalienta el horno a la temperatura máxima.
- Pon las papitas a cocer en agua fría con la sal durante 20 minutos o hasta que estén cocidas pero no demasiado suaves. Cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, drénalas y regrésalas a la olla para que el calor que queda ayude a que se evapore el agua.
- Luego, engrasa una charola para horno con aceite de oliva y coloca las papas separadas entre sí. Con ayuda de una taza o un vaso, aplasta las papitas sólo lo suficiente para que se rompan pero no se deshagan (¡que aún queden en una pieza).
- Aderézalas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
- Hornéalas a máxima potencia en el horno durante 30 minutos o hasta que estén supercrujientes y doradas.
- Mientras, mezcla en un tazón el jugo de limón con el vinagre, la salsa de soya, el azúcar, el ajo en polvo y el cilantro.
- Cuando las papas estén listas, retíralas del horno y viértelas en el tazón con el aderezo. Mézclaras bien y sírvelas inmediatamente.
Papas vinagre y sal
Esta combinación es ganadorsísima, ya verás que estas papitas resultarán adictivas. ¡Ajusta la cantidad de vinagre a tu gusto!
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Ingredientes
- 1 kilo de papas, peladas y cortadas a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra o de vino
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de vinagre extra para servir
Procedimiento
- Sazona las papas con el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos y luego coloca las papas, sin amontonarse y con la parte del corte hacia abajo, sobre una charola para horno cubierta con papel encerado o aluminio. Incorpora el aderezo que quede.
- Hornea a 220ºC durante 35-40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
- Transfiere las papas a un tazón y aderézalas con la cucharada de vinagre extra. Pruébalas y ajusta la sazón a tu gusto; agrega más sal, pimienta o vinagre si quieres.
Papas rostizadas a la italiana
No necesitas mucho para darle sabor a tus papitas al horno, sólo la combinación correcta de ajo y hierbas aromáticas. Esta es una de las recetas de papas al horno más sencillas pero lucidoras.
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Ingredientes
- 1 kilo de papas, sin piel y cortadas en cuartos
- 12 dientes de ajo, pelados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 ramita de romero fresco
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Mezcla las papas con los ajos, el orégano, el romero y el aceite de oliva. Mezcla bien con las manos y luego transfiere a una charola para horno.
- Hornea a 200ºC durante 30 minutos. Luego sube la temperatura del horno al máximo y hornea durante 20 minutos más o hasta que estén doraditas.
- Cuando las papas estén cocidas y doradas, sácalas del horno, retira los ajos, sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Sirve!
Papas bravas
La magia de estas papas es su textura perfecta y el aderezo picosito que es adictivo. Son perfectas para cualquier ocasión. Acá mira la receta paso a paso:
Papas gajo con aderezo de yogurt
Las clásicas papas gajo no podían faltar entre las mejores recetas de papas al horno. Además, con este aderezo de yogurt quedan espectaculares y perfectas para botanear.
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Ingredientes
Para las papas:
- 1 kilo de papas (3 piezas grandes, más o menos), peladas y cortadas en gajos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Para el aderezo:
- El jugo de 1 limón
- ½ taza de yogurt griego
- ¼ de taza de tahini
- 1 cucharadita de miel de maple
- Sal al gusto
- 4 cucharaditas de cebollín fresco, picado finamente
Procedimiento
Para las papas:
- Precalienta el horno a 200ºC
- Remoja las papas en un tazón con agua fría. Déjalas reposar ahí durante 15 minutos. Luego cuélalas y sécalas muy bien con una toalla de papel absorbente.
- Mezcla la sal, el ajo en polvo y la paprika.
- Regresa las papas al tazón (ya seco) y báñalas con el aceite de oliva. Agrega las especias y mueve muy bien para que se aderecen perfectamente. Procura que todas las papas queden perfectamente bien aderezadas con el aceite. Si hace falta, agrega un poquito más.
- Cocina las papas al horno durante al menos 45 minutos o hasta que estén perfectamente bien cocidas y crujientes por fuera.
- ¡Sirve con el aderezo!
Para el aderezo:
- Mezcla todos los ingredientes y refrigera hasta servir.
Para servir:
- Coloca las papas en una charola grande y el aderezo en un tazón pequeño. Dipea cada papita en el aderezo. ¡Buen provecho!
