¡Halloween! ¡Ya llegamos a la bella época del año en la que hay postres de pumpkin spice! El pumpkin spice es una receta tradicional estadounidense hecha con calabaza de Castilla (que está en temporada durante otoño) y varias especias, como canela, jengibre, nuez moscada, clavo y cardamomo. Es una mezcla exquisita y perfecta para hacer postres apapachadores para el otoño. El postre más popular con pumpkin spice es la tarta de calabaza, pero hay muchas posibilidades. Hoy te traemos esta receta de café frío con espuma de pumpkin spice (o pumpkin cream cold brew). Es facilísimo de hacer, se parece mucho al famoso Pumpkin Spice Latte del café de la sirena, y le dará un toque dulce y especiado a tu café de siempre. ¡Te encantará!
Receta de café frío con espuma de pumpkin spice, la bebida de temporada.
Receta de café frío con espuma de pumpkin spice
Ingredientes:
- 3 cucharadas de crema para batir
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharada de extracto de vainilla natural
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 bola de puré de calabaza
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Hielos (¡muchos!)
- 1 litro de cold brew o café frío
- Un poquito más de canela para terminar
Procedimiento:
- Mezcla la crema para batir con la leche de almendras, la vainilla natural, la miel de abeja, el puré de calabaza, el cardamomo, la canela, el clavo y el jengibre en polvo. Bate con una batidora hasta que todo se integre perfectamente y la crema se esponje un poquito.
- Si quieres una espuma más densa: bate la crema primero hasta que doble su tamaño; luego agrega el resto de ingredientes poco a poco. Mientras más batas la crema, más esponjada y densa quedará la espuma de calabaza.
- Sirve hielos en un vaso. Llénalo de café. Termina con la espuma de calabaza. Aprecia cómo se mezcla el café con la espuma. Termina con un poquito de canela en polvo. ¡Listo! ¡Disfruta!
¿Qué te parece? Esta receta de café frío con espuma de pumpkin spice es perfecta para disfrutar las tardes de otoño y la spooky season. Si te queda un poco de calabaza, prepara esta deliciosa sopa que te dejamos aquí.
