Si eres fan del fish and chips o disfrutas una buena hamburguesa de pollo frito, hoy tenemos una receta que llevará tu comida al siguiente nivel: la maravillosa salsa tártara.
Esta preparación se hizo popular en Francia, aunque hay quienes dicen que sus verdaderos orígenes datan desde los romanos. Está hecha principalmente con mayonesa, pepinillos encurtidos, alcaparas, hierbas de olor y jugo de limón. Algunos lugares suelen agregar huevo duro pero no es una regla general.
El resultado es una salsa cremosa con toques ácidos y profundidad aromática. Nos gusta para las milanesas, empanizados y rebozados porque contrasta con las texturas crujientes y nivela la sensación de grasa.
Ingredientes (4 porciones de salsa tártara)
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 taza de mostaza tipo americana
- 2 cucharadas de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- 10 hojitas de perejil
- 1 huevo cocido, picado
- Sal de mar al gusto
Tip Animal: puedes sustituir el perejil por eneldo o estragón para darle un giro que te va a encantar.
Si quieres hacer mayonesa casera para que tenga todo tu toque, acá encontrarás una receta facilísima.
Procedimiento
- Picar la cebolla, los pepinillos y las alcaparras muy finamente. Reservar.
- También picar el perejil muy finamente.
- Colocar todo en un recipiente y agregar la mostaza, el huevo cocido picado y la mayonesa.
- Mezclar todo vigorosamente y hasta que quede homogéneo.
Sabemos que quizás busques cómo lograr el empanizado perfecto, así que te compartimos unos consejos que te harán la vida más fácil y la comida muy sabrosa. De cualquier manera, también te compartimos nuestra receta de pollo frito que trae de pilón el mejor puré de papa que hayas probado.
¿Algo más? ¡Claro! No olvides la ensalada de col o coleslaw. La tenemos fresquita para ti.
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