Los roles de canela caseros parecen demasiado trabajo pero tu freidora de aire lo hace sencillísmo. No es necesario esperar a que esponjen y la masa de media luna lo hace todo más simple.

Si buscas hacerlo todo de cero, acá te pasamos una receta de brioche que perfecto sirve para cumplir tu antojo; solo hay que estirarla como te explicamos en este video.

Para 12 roles de canela en freidora de aire

Ingredientes

Para los rollos

• 2 cucharadas de mantequilla derretida, y más para barnizar
• 1/3 de cucharada de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Harina para todo uso
• 1 kilo de rollos refrigerados en tubo
• Una pizca de sal.

Para el glaseado

• 60 gramos de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de azúcar en polvo (o azúcar glass)
• 1 cucharada de leche entera, o más, de ser necesario.

Preparación

1. En un tazón mediano, combinar la mantequilla, el azúcar morena, la canela y una pizca grande de sal hasta que quede suave y esponjoso.
2. En una superficie ligeramente enharinada, extender los rollos en una sola pieza.
3. Juntar las costuras y doblar por la mitad.
4. Enrollar en un rectángulo de aproximadamente 9 x 7 centímetros.
5. Untar la mezcla de mantequilla sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
6. Enrollar la masa como un rollo de gelatina, comenzando por un borde largo.
7. Cortar la masa transversalmente en 6 piezas.
8. Cubrir el fondo de la freidora con papel para hornear y untar con mantequilla.
9. Colocar las piezas en la freidora, con el lado cortado hacia arriba, espaciadas uniformemente y cuidando que no se encimen. Como esponjan, es necesario dejar un espacio de al menos un centímetro entre las piezas.
10. Encender la freidora a 350°C y hornear hasta que la masa de los roles esté dorada y bien cocida, aproximadamente por 10 minutos.
11. Sacar los roles de la freidora y dejar enfriar por al menos 10 minutos.
12. Preparar el glaseado en un tazón mediano, mezclando el queso crema, el azúcar glass y la leche. Agregar más leche por cucharadita, si es necesario, para diluir el glaseado hasta que quede una mezcla con una consistencia parecida a un jarabe pero un poco más firme.
13. Untar el glaseado sobre los rollos de canela tibios con una brochita de cocina y consumir de inmediato.

Como puedes ver, las freidoras de aire son muy versátiles y además de freír te permiten hornear, pero si quieres saber qué puedes preparar en ellas y qué no, pasa por aquí.