¡Qué calor! ¿No crees? Porque nos encantan las recetas fresquitas pero llenas de tradición, te compartimos cómo hacer coctel de camarón estilo Acapulco, para que te sientas en la playa mientras toca irse de vacaciones.
Hay quienes dicen que el origen de esta delicia es Boston, en Estados Unidos. En un intento de hacer un Bloody Mary más innovador, un cantinero del puerto decidió agregar camarones a la tradicional mezcla de jugo de tomate y vodka.
Sin embargo, desde siempre, las costas del Pacífico han preparado los mariscos con una marinada ácida que acompañan con salsa de tomate o cátsup, así que ambos orígenes son correctos.
Tips sobre cómo hacer coctel de camarón
¿Quieres prepararlo en casa? ¡Es facilísimo! Hay algunas sorpresas en los ingredientes, como puede ser el refresco de naranja o limón. Este se agrega para dar textura y sabor a la salsa.
No te olvides de dejar reposar en el refri unos 10 minutos para que todos los sabores se integren.
Procura utilizar camarones pequeños para que todo quepa en una sola cucharada.
Ingredientes (4 porciones)
- 500 gramos de camarón pacotilla cocido
- Media cebolla
- Un ramito de cilantro
- Un chile serrano
- Dos jitomates
- 1/2 taza de salsa cátsup
- El jugo de cuatro limones
- 1/4 de taza de refresco de naranja o limón
- Salsa Bruja al gusto
- Salsa Tabasco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate para decorar
Procedimiento
- Limpiar los camarones: quitar la piel y la cabeza. Abrir por la joroba y quitar la vena superior e inferior.
- Picar en cubos la cebolla y el jitomate; en rodajas el chile serrano y finamente el cilantro.
- Mezclar todo en un recipiente e integrar los camarones. Sazonar.
- Incorporar la salsa cátsup, bruja, Tabasco y el jugo de limón.
- Para darle consistencia a la marinada del coctel, agregar el refresco de limón o naranja.
- Terminar con sal y pimienta o con salsa Maggy e inglesa.
