Estamos entrando a la época más movida del año. Pueden llegar invitados inesperados en cualquier momento y tú no tienes nada que ofrecerles. ¿Qué tal prepararles botanas fáciles y deliciosa?

Si echas un vistazo a tu cocina seguramente te vas a encontrar con un montón de opciones para sorprenderlos y  disfrutar al máximo que de nuevo podemos estar juntos. ¡Aprovéchalo todo!

Patatas bravas

El clásico español, fácil, rápido, sustancioso y picosito.

Ingredientes

• 3 papas grandes peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de ajo picado
• ½ cucharada de pimiento rojo
• 1 jitomate
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• Pimentón (dulce, salado o combinado, al gusto).

Estas botanas, además de fáciles, ¡son adictivas!

Preparación

1. Freír y dorar las papas a fuego medio, moviendo ocasionalmente, alrededor de 15 minutos.
2. Sacar las papas del aceite y escurrir. No apagar el fuego.
3. Subir la flama a fuego alto y cuando estén a temperatura ambiente meter las papas una vez más. Este paso hará que formen una corteza crujiente. Ahora sí, sacar y escurrir.
4. Hacer la salsa brava: calentar una cucharada de aceite en otro sartén a temperatura media alta en un. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida.
5. Añadir el pimentón y pimiento rojo, cocinar por medio minuto.
6. Agregar el jitomate picado o licuado.
7. Incorporar salsa de tomate o jitomate licuado y el vinagre. Sazonar y reservar.
8. Colocar las papas fritas en un bol y mezclar con la salsa brava que debe de estar tibia.
9. Adornar con perejil picado y poner al centro con palillos.

Rollitos de pan con jamón serrano y queso

Ideales para el niño que todos llevamos dentro (por el efecto Ratatouille inmediato)

Ingredientes

• ¼ de jamón york en rebanadas delgadas
• ¼ de queso amarillo en rebanadas delgadas
• Un paquete chico de pan blanco.
• Mayonesa
• Chile jalapeño picado (opcional)
• Pepinillos picados (opcional)

Preparación

1. Retirar las orillas del pan.
2. Unir una capa de pan encimando unos 5 milímetros cada pan con el de junto.
3. Aplanar las rebanadas de pan, hasta que todo quede bien plano y unido.
4. Untar el pan con la mayonesa.
5. Repartir el jamón y el queso encima del pan. Puedes agregar chile y o pepinillos.
6. Enrollar el pan, apretando cada vez que vas avanzando.
7. Meter al refrigerador unos minutos.
8. Rebanar los rollitos al tamaño que prefieras.
9. Servir en un platón con palillos y adornar con aceitunas o cebollitas de cambray (opcional).

Dip de aceitunas y queso crema

Ingredientes

• 3 tazas de aceitunas finamente picadas
• ¼ de queso crema, a temperatura ambiente
• ½ taza de Mayonesa
• ½ cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de cebollines o perejil finamente picado.
• Sal, pimienta y sazonador de hierbas finas al gusto.
• Galletas o varitas de apio y zanahoria.

Preparación

1. Mezclar el queso crema y la mayonesa en un tazón mediano, hasta que quede una pasta suave. Lo puedes hacer manualmente o con la ayuda de la batidora.
2. Añadir las aceitunas, la cebolla y una cucharada de cebollines. Sazonar al gusto.
3. Colocar en el refrigerador hasta que la pasta quede fría y firme
4. Adornar con los cebollines o el perejil restante y acompaña con galletas o crudités de apio y zanahoria.

Esta receta es ideal para las aceitunas verdes, pero puedes jugar con cualquier tipo de aceituna y puedes crear distintas botanas deliciosas y fáciles con esta base.

Bruschettas de queso crema con mermelada

Ingredientes

• 1 pan en rebanadas delgadas
• Mantequilla al gusto
• 1 paquete de queso crema o queso de cabra
• Mermelada de arándanos, fresas o cualquier sabor

Procedimiento

1. Tostar el pan con un poco de mantequilla hasta que tome un color dorado y esté crujiente.
2. Untar el queso en la superficie y sazonar con sal y pimienta.
3. Agregar la mermelada y servir.

Como puedes ver, no hay complicación y todo lo tienes a la mano con estas botanas fáciles. Si quieres más ideas, pasa por aquí.