Cuando pienses en una comida que tenga todo lo que necesitas para sentirte satisfecho en una sola preparación, acude al siempre cumplidor arroz chino, es una receta facilísima y diferente. Además, te olvidarás de lavar miles de ollas y en lugar de eso tendrás practicidad garantizada.
Lo tienes todo en uno: verduritas, proteína animal (la que elijas), carbohidratos complejos como el arroz y mucho sabor que darán la salsa de soya, el cebollín y algo de jengibre. Ponte el mandil y ¡manos a la obra!
Receta de arroz chino con pollo
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de arroz para sushi o Morelos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 pechuga de pollo partida en cubos
- 1 zanahoria
- 1 calabacita
- 2 huevos
- 2 cebollas cambray (con todo y rabo)
- 3 Cucharadas de salsa de soya
- Aceite vegetal o de ajonjolí
- Ajonjolí tostado
- Jengibre rallado al gusto
Procedimiento
- En una sartén, calentar aceite a fuego medio y acitronar ahí la cebolla. Agregar el arroz y esperar a que tome un color blanco brillante.
- Incorporar el caldo de pollo, sazonar -con sal o con salsa de soya- y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
- Picar en cubos del mismo tamaño la zanahoria, la calabacita y el pollo. Cortar en rodajas delgadas toda la cebolla y separar el rabo aparte.
- Calentar una sartén aparte con aceite vegetal o de ajonjolí a fuego alto.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta y sellar.
- Incorporar los cubos de zanahoria y la calabacita. Agregar una cucharada de salsa de soya, bajar el fuego al mínimo y dejar que reduzca a seco.
- Revolver el huevo en un recipiente aparte e incorporar a la mezcla de pollo y verduras.
- Terminar con el arroz hasta que se integre completamente y terminar con el jengibre rallado.
- Servir con ajonjolí tostado y los rabos de la cebollita cambray.
