¡Blanco, tinto y rosado! Tenemos tres recetas deliciosas de cocteles con vino para refrescarnos estos días. ¿De qué traes antojo? ¿Algo dulce o un trago más cítrico?

Antes que nada, un tip. La calidad del vino sí influye en el resultado final así que, aunque definitivamente no vale la pena mezclar esa botella Gran Reserva que guardas para una ocasión especial, tampoco optes por lo más barato que encuentres.

Te recomendamos vinos jóvenes en el caso de los tintos y secos cuando sean blancos. Esto para que las notas de cada uno se complementen con los ingredientes extra que vas a agregar. ¡Manos a la obra!

Cocteles con vino tinto

Tinto de verano

Ingredientes (4 porciones)

• 1/2 litro de vino tinto
• 2 manzanas
• 2 peras
• 1/2 melón
• 750 mililitros de refresco de manzana
• 200 mililitros de agua mineral
• Hielo al gusto

Preparación

1. Picar la fruta en cuadritos pequeños y colocarla dentro de una jarra. Servir el vino tinto y dejar reposar tapado en el refrigerador por 10 minutos para que se integren los sabores.
2. Ya que se vaya a servir, incorporar el refresco de manzana, el agua mineral y un par de hielos en una copa.
3. Se puede presentar con una rodaja de naranja; asegurarse que al servir caigan todos los trozos de fruta en la copa para que los sabores estén bien integrados.

¡Que lo disfrutes!

Sangría blanca

Ingredientes

• 1 taza de frutas: cítricos, manzana verde o kiwi
• 1 botella de vino blanco de uva Chardonnay o Sauvignon Blanc sin envejecimiento en barrica.
• 1/3 de taza de ginebra o vodka
• Media taza de jugo de toronja
• 1 taza de refresco de limón
• Azúcar o endulzante al gusto
• Hielo al gusto

Procedimiento

1. Picar las frutas en cubos o rodajas.
2. En una jarra, servir el hielo y las frutas picadas.
3. Agregar la ginebra e integrar todo.
4. Seguir con el vino, el jugo de toronja y terminar con el refresco de limón.
5. Endulzar al gusto y servir.

Fresh start con vino rosado

Esta receta nos la dio la mixóloga Mafer Tejada de Casa Prunes, quién fue premiada por el concurso World Class 2015 como la mejor de su rubro.

Ingredientes

• Una onza y media (1/4 de taza) de vino rosado. Ella utilizó Casillero del Diablo Rosé.
• Media onza de Aperol
• Media onza de jarabe de frambuesa
• 1/2 onza de jugo de toronja
• 2 chorritos de licor amargo de naranja (Campari)
• Un chorrito de agua mineral
• Garnituras: frambuesas congeladas, menta y toronja

Procedimiento

1. En un shaker con hielo abundante, poner todos los ingredientes, excepto la garnitura.
2. Agitar la mezcla vigorosamente por unos 30 segundos.
3. Poner las frambuesas congeladas, la menta y la toronja en la copa y agregar hielo abundante.
4. Servir el líquido del shaker, sin los hielos, a la copa ya adornada.

¡Disfruta tus cocteles con vino!