¡Listo! Ya compraste la freidora de aire y sabemos que mueres por estrenarla así que tenemos unas recetas para chuparse los dedos.

Un secreto: los ingredientes ricos en grasa quedan mucho mejor que aquellos que tienen más agua. Por ejemplo: el pollo agrégalo con piel para mejores resultados y los vegetales pásalos por un chorrito de aceite antes de cocinar.

Recetas con carne para la freidora de aire

Albóndigas en freidora de aire

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 manojo de perejil
• 1/4 de cebolla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan molido
• 1 Cucharada de queso parmesano rallado

Para servir

• Salsa de tomate o chipotle

Procedimiento

1. Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°C.
2. Picar el perejil y la cebolla muy finamente.
3. En un recipiente, mezclar la carne con el perejil, la sal, la cebolla, el huevo, el pan molido y el queso parmesano.
4. Formar bolitas y colocar en la canasta de la freidora de aire.
5. Cocinar por 8 minutos y voltear; terminar 3 minutos más.

Alitas Búfalo

Ingredientes

• 1/2 kilo de alitas de pollo
• Paprika, sal y pimienta al gusto
• Salsa Búfalo

Procedimiento

Jalapeños rellenos de queso y cubiertos con tocino

Ingredientes

• 8 chiles jalapeños
• 1/2 taza de queso crema
• 1/2 taza de queso manchego rallado
• 8 lonchas de tocino ahumado
• Palillos

1. Precalentar la freidora a 180°C o 370°F.
2. Partir los jalapeños a la mitad y quitar el corazón, las venas y las semillas. Desflemar.
3. En un recipiente, mezclar los quesos y sazonar.
4. Escurrir y secar muy bien las mitades de chile. Con una cuchara, rellenar y envolver con media loncha de tocino. Cerrar con un palillo.
5. Cocinar en la freidora de aire de 8 a 12 minutos.
6. Servir.

Recetas vegetarianas con freidora de aire

Quesadillas de masa de maíz

Ingredientes

• 1/2 kilo de harina de maíz
• 400 mililitros de agua
• 100 gramos de manteca o aceite vegetal
• Sal al gusto
• Queso Oaxaca

Procedimiento

1. Mezclar en un recipiente la harina de maíz con el agua, al sal y el aceite. Dejar reposar 15 minutos tapado con un trapo húmedo.
2. Precalentar la freidora de aire a 180°C o 360°F.
3. Formar bolitas de aproximadamente 50 gramos, del tamaño de una pelota de ping pong.
4. Aplanar con una prensa y colocar queso en el centro. Cerrar.
5. Colocar en la canasta de la freidora y dejar cocinar 8 minutos por lado.

Coliflores empanizadas

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 huevo
• 2 Cucharadas de salsa Sriracha
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de pan molido

Procedimiento

1. Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°F.
2. Cortar en brotes pequeños la coliflor.
3. Batir el huevo con la salsa Sriracha y agregar un poco de sal.
4. Servir la harina en un plato y el pan molido en otro.
5. Pasar cada flor por el huevo, la harina y el pan molido dos veces.
6. Colocar en la canasta de la freidora de aire y cocinar por 15 minutos.

Papas a la francesa

Ingredientes

• 2 papas grandes
• Suficiente sal
• 2 Cucharadas de aceite
• 2 litros de agua

Procedimiento

1. Cortar las papas en lajas.
2. Hervir el agua con sal de grano y blanquear ahí las papas durante 5 minutos. Escurrir.
3. Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°C.
4. Bañar las papas con un poco de aceite y colocar en la canasta de la freidora.
5. Cocinar por 10 minutos, mover y dejar dorar otros 5 minutos.

Coles de bruselas marinadas

Coles de bruselas

Ingredientes

• 250 gramos de coles de bruselasd
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cucharada de Vinagre Balsámico
• 1 pizca de mostaza Dijon
• Sal al gusto

Para decorar

• Cebollín picado

Procedimiento

1. Precalentar la freidora de aire a 370°F o 190°C.
2. Cortar las coles de bruselas en mitades.
3. Mezclar el aceite de oliva, la sal, el vinagre y la mostaza.
4. Bañar las coles con la vinagreta.
5. Cocinar en la freidora de aire durante 10 minutos. Mover y dejar dorar otros 5.

Postres en freidora de aire

Receta de volcán de chocolate en freidora de aire

Ingredientes

• 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
• 4 Cucharadas de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 Cucharadas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar glass

Para el relleno

• 2 Cucharadas de nutella o crema de avellanas
• 1 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 Cucharada de azúcar glass

Procedimiento

1. Precalentar la freidora de aire a 190°C o 370°C.
2. En un recipiente, derretir a baño maría el chocolate con la mantequilla.
3. Incorporar los huevos, la vainilla, la sal, la harina y el azúcar glass.
4. En otro recipiente, mezclar los ingredientes del relleno.
5. Preparar ramequines o recipientes aptos para horno engrasando con mantequilla o aceite en aerosol. Agregar la mitad del relleno de nutella hasta la mitad y terminar con la mezcla de chocolate.
6. Con mucho cuidado, poner los ramequines en la freidora de aire y cocinar por 10 minutos.
7. Sacar, dejar enfriar y despegar el pastel del ramequín con un cuchillo.
8. Servir con helado de vainilla o salsa de chocolate.

Donas espolvoreadas con azúcar y canela

Ingredientes

• 1/4 de mantequilla derretida
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1/4 de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de nuez moscada
• 1 paquete de masa prehecha de cuernitos, donas o roles de canela (se encuentran en los refrigeradores del súpermercado)

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
2. Combinar la mantequilla derretida con los azúcares y la canela en un recipiente.
3. Separar la masa prehecha y dar forma con un cortador redondo. Cortar también un círculo en el centro.
4. Colocar las donas sin que se amontonen en la canasta de la freidora de aire. Cocinar de 4 a 6 minutos o hasta que se doren; voltear y dejar otros 3 minutos.
5. Sacar las donas ya cocinadas.
6. Sumergir en la mezcla de mantequilla con azúcares y servir.

Churros en freidora de aire

Ingredientes

• 3/4 de taza de agua + 2 Cucharadas
• 1/4 de taza de mantequilla (1/2 barra)
• 1 Cucharada de azúcar
• Una pizca de sal
• 3/4 de harina
• 2 huevos

Para servir

1. En una cacerola, hervir el agua con una pizca de sal y mantequilla.
2. Incorporar la harina y mezclar hasta que no queden grumos y no se pegue. Apagar el fuego.
3. Incorporar los huevos uno por uno sin dejar de batir hasta que quede una mezcla brillante y espesa.
4. Con una duya o bolsa de plástico, dar forma a los churros sobre un papel encerado y congelar por 30 minutos.
5. Precalentar la freidora de aire a 180°C o 360°F.
6. Colocar los churros en la freidora y dejar cocinar durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
7. Mezclar el azúcar y la canela en un recipiente y espolvorear una vez que estén listos. Servir.

¿Qué tal? Te animas a cocinar estas recetas con la freidora de aire?