El 10 de mayo está a la vuelta de la equina y no queremos que estés a las carreras buscando cómo consentir a tu mamá, así que te traemos una receta de empuje de res marinado que queda espectacular. Esta pieza es la parte trasera del lomo así que es magra pero tiene buen marmoleo y esa grasita da el sabor perfecto.
Para esta fecha nos gustan las preparaciones reconfortante y apapachadoras. También tiene un toque aromático que refresca en el calor y combina maravillosamente con la carne de res, que te recomendamos comprar en Meatme, donde ya tienen todo listo para que te luzcas con la calidad de sus ingredientes y tu talento culinario.
Además de carnes encuentras postres, complementos y todo lo que te imagines para hacer de ese día algo inolvidable. ¿Estás listo?
Empuje de res marinado
Ingredientes
- 1 pieza de empuje de res / Trip tip BK Angus
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de miel de abeja
- 4 cucharadas de menta fresca picada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 bolsa de elotes enteros
Procedimiento
- Sacar del congelador el empuje de res; no es necesario descongelar antes de marinarlo.
- Mezclar la salsa de soya, la miel de abeja, la menta fresca y el aceite de oliva.
- Colocar el Trip tip congelado en un refractario o recipiente con tapa.
- Bañar con la marinada anterior y refrigerar por lo menos 12 horas.
- Retirar de refrigeración, sellar en un sartén caliente o en una parrilla a fuego alto por todos los lados.
- Bajar la temperatura a media-baja y cocinar de 8 a 10 minutos por lado o hasta lograr el término deseado (aquí tienes una guía para lograrlo a la perfección).
- Parrilla los elotes con un poco de sal.
- Servir el empuje acompañado de los elotes asados.
¡A disfrutar de este increíble platillo con la compañía de mamá!
Tip Animal: alista la botella o su bebida favorita y brinda con ella, acá te dejamos algunas recomendaciones de vinos y cocteles para esta ocasión especial. ¡Salud!
