Los duraznos en almíbar son ideales para saciar ese antojo dulce, ya sean solos, con crema o en postres más elaborados. Son baratos y verdaderamente fáciles de conseguir así que te dejamos unas recetas deliciosas para que los disfrutes.

También conocido como melocotón, a comparación del chabacano y nectarina, el durazno es una de las frutas con mayor producción en México. La industria alimentaria los enlata en una solución de agua y azúcar, de modo que se conservan por más tiempo y se vuelven un postre práctico para sacar del apuro.

Duraznos en almíbar con tequila y crema de mascarpone

Ingredientes

• 1 taza de yogurt griego sin azúcar
• ½ taza de queso mascarpone
• 5 cucharadas de azúcar glass
• 1 taza de granola
• 2 tazas de duraznos en almíbar en gajos
• 4 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 caballito de tequila

Procedimiento 

1. Batir el yogurt con el queso mascarpone y el azúcar glass. 
2. Con una cuchara o brocha, barnizar los duraznos con el tequila. Cubrir todo con azúcar mascabado.
3. En una charola colocar los duraznos en papel encerado y caramelizar en el horno de microondas durante 3 minutos. 
4. En un vaso colocar una cama de yogurt y decorar con granola y azúcar glass.

Duraznos al carbón con helado de vainilla 

 Ingredientes

• Duraznos en almíbar
• ½ litro de helado de vainilla
• Mantequilla 

Procedimiento

1. Barnizar los duraznos en almíbar con la mantequilla. 
2. Colocarlos a fuego bajo en un asador y retirarlos hasta que hagan costra.
3. Ponerlos sobre un plato y colocar una bola de helado de vainilla en la parte superior.

Tip Animal: En caso de no tener un asador, puedes hacerlo en un comal en la estufa.

Pay de durazno 

Ingredientes

• 1 paquete grande de galletas Marías trituradas
• 90 gramos de mantequilla derretida
• 1 lata de duraznos en almíbar (guarda dos para decorar)
• 1 lata de leche condensada (si quieres ponerle más amor al postre puedes hacerla tú mismo)
• 2 barras de queso crema 
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• 1/4 de taza de agua

Procedimiento 

1. Combinar las galletas trituradas con la mantequilla y esparcir la mezcla en un molde, refrigerar por una hora.
2. Hidratar la grenetina en 1/4 de taza de agua y disolver a baño maría o durante 1 minuto en el microondas.
3. Licuar  el queso crema, la leche condensada, los duraznos en almíbar y la grenetina disuelta.
4. Verter la preparación en el molde y refrigerar por al menos cuatro horas.
5. Cortar en láminas gruesas los duraznos y decorar. 

Tip Animal: Puedes decorar con un poco de crema chantilly y albahaca. 

Y como nunca es suficiente, aquí te dejamos una receta de pastel con duraznos.