Las palomitas de maíz son siempre un buen aperitivo para ver películas o para el antojo de esas tardes caseras y lluviosas. Son ese monchis que puedes comer sin culpa porque está lleno de fibra y es delicioso con una salsita picante o bien, acompañado de algo dulce.
Siempre se pueden llevar al siguiente nivel: no sólo hacerlas como en el cine, sino aprovechar los ingredientes que tienes a la mano para hacer una botana memorable a la hora del Netflix and Chill. Prepara tu serie o película favorita y disfruta.
Para hacer palomitas de maíz caseras sólo necesitas un poco de imaginación y prestar atención a la hora de cocinarlas. Toma el sartén por el mango y evita el microondas para estas recetas.
Lee:
Para hacer palomitas no se usa cualquier grano de maíz; en México existen 8 variedades que poco a poco se han ido perdiendo debido a que los agricultores no pudieron con la competencia que suponía la importación de productos estadounidenses y sus bajos precios.
Actualmente ya hay proyectos para la siembra y recuperación de especies originales en nuestro país. Lo que hace especial al maíz palomero es su composición; tienen una piel dura y resistente y por dentro están formados por almidón y agua.
Cuando se ponen al calor, el agua se evapora y por la presión… ¡Pum! revientan.
![palomitas de maíz](https://animalgourmet.com/wp-content/uploads/2020/06/palomitas-de-maiz-3-e1592893337696.jpg)
Las mejores palomitas de maíz caseras
Naturales
Ingredientes
- 70 gramos de maíz palomero
- 30 mililitros de aceite vegetal
- c/n sal
Procedimiento
- En un sartén colocar el aceite hasta calentar.
- Vaciar el maíz palomero en una sola capa y tapar, cocinar a fuego medio. No saturar el sartén ya que el maíz triplica su tamaño.
- Al primer sonido bajar la llama a fuego bajo y dejar un pequeño hueco en la tapa para que salga el vapor.
- Terminar la cocción hasta que no se escuchen más estallidos. Añadir sal al gusto.
Sazón de queso parmesano y perejil
¿Quién dijo que las palomitas de maíz caseras son ordinarias? En un abrir y cerrar de ojos tendrás una botana deliciosa y bastante más lucidora que las demás.
Ingredientes
- 70 gramos de maíz palomero
- 1 Cucharada de mantequilla
- 3 Cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal al gusto
Procedimiento
- Calentar un sartén y servir la mantequilla. Esperar a que se derrita.
- Agregar el maíz palomero en una capa y encima servir el queso parmesano y tapar.
- Bajar al fuego y dejar que se cocinen hasta que se dejen de escuchar estallidos.
- Servir en un recipiente, espolvorear el perejil picado y la sal.
Agrégales caramelo
![palomitas de maíz](https://animalgourmet.com/wp-content/uploads/2020/06/palomitas-de-maiz-1-e1592893305387.jpg)
Ingredientes
- Palomitas de maíz ya hechas
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- ¼ de cucharada de bicarbonato.
Procedimiento
- Colocar en un sartén el azúcar y mantequilla. Cocinar de 5 a 7 minutos hasta que esté completamente derretido y tome un color marrón.
- Agregar el bicarbonato de sodio y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- Bañar las palomitas de maíz naturales ya preparadas.
Las clásicas con mantequilla
![palomitas de maíz](https://animalgourmet.com/wp-content/uploads/2020/06/palomitas-de-maiz-2-e1592893320376.jpg)
Ingredientes
- 70 gramos de maíz palomero
- 90 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
Procedimiento
- Colocar aceite en el sartén y una vez caliente colocar el maíz.
- Después de 10 segundos agregar el trozo de mantequilla.
- Retirar un vez que termine el sonido de las palomitas y mezclar bien.
Con galletas de chocolate
Ingredientes
- 70 gramos de maíz palomero
- 1 Cucharada de mantequilla
- 50 gramos de chocolate blanco
- 10 galletas de chocolate
Procedimiento
- Poner un sartén al fuego y poner mantequilla. Derretir y agregar el maíz palomero.
- Tapar y bajar el fuego al mínimo. Dejar que se hagan hasta que se dejen de escuchar estallidos. Apagar y reservar.
- Derretir el chocolate blanco.
- Trocear las galletas al gusto.
- Colocar las palomitas en un recipiente y verter el chocolate encima.
- Incorporar los trozos de galleta.