Las palomitas de maíz son siempre un buen aperitivo para ver películas o para el antojo de esas tardes caseras y lluviosas. Son ese monchis que puedes comer sin culpa porque está lleno de fibra y es delicioso con una salsita picante o bien, acompañado de algo dulce.

Siempre se pueden llevar al siguiente nivel: no sólo hacerlas como en el cine, sino aprovechar los ingredientes que tienes a la mano para hacer una botana memorable a la hora del Netflix and Chill. Prepara tu serie o película favorita  y disfruta.

Para hacer palomitas de maíz caseras sólo necesitas un poco de imaginación y prestar atención a la hora de cocinarlas. Toma el sartén por el mango y evita el microondas para estas recetas.

Lee:

-El empresario que quiere salvar de la extinción a las palomitas de maíz en México.

Para hacer palomitas no se usa cualquier grano de maíz; en México existen 8 variedades que poco a poco se han ido perdiendo debido a que los agricultores no pudieron con la competencia que suponía la importación de productos estadounidenses y sus bajos precios. 

Actualmente ya hay proyectos para la siembra y recuperación de especies originales en nuestro país. Lo que hace especial al maíz palomero es su composición; tienen una piel dura y resistente y por dentro están formados por almidón y agua.

Cuando se ponen al calor, el agua se evapora y por la presión… ¡Pum! revientan. 

Las mejores palomitas de maíz caseras

Naturales

Ingredientes

• 70 gramos de maíz palomero
• 30 mililitros de aceite vegetal
• c/n sal

Procedimiento

1. En un sartén colocar el aceite hasta calentar.
2. Vaciar el maíz palomero en una sola capa y tapar, cocinar a fuego medio. No saturar el sartén ya que el maíz triplica su tamaño.
3. Al primer sonido bajar la llama a fuego bajo y dejar un pequeño hueco en la tapa para que salga el vapor. 
4. Terminar la cocción hasta que no se escuchen más estallidos. Añadir sal al gusto.

Sazón de queso parmesano y perejil 

¿Quién dijo que las palomitas de maíz caseras son ordinarias? En un abrir y cerrar de ojos tendrás una botana deliciosa y bastante más lucidora que las demás.

Ingredientes

• 70 gramos de maíz palomero
• 1 Cucharada de mantequilla
• 3 Cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Calentar un sartén y servir la mantequilla. Esperar a que se derrita.
2. Agregar el maíz palomero en una capa y encima servir el queso parmesano y tapar.
3. Bajar al fuego y dejar que se cocinen hasta que se dejen de escuchar estallidos.
4. Servir en un recipiente, espolvorear el perejil picado y la sal.

Agrégales caramelo

Ingredientes

• Palomitas de maíz ya hechas
• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• ¼ de cucharada de bicarbonato.

Procedimiento

1. Colocar en un sartén el azúcar y mantequilla. Cocinar de 5 a 7 minutos hasta que esté completamente derretido y tome un color marrón.
2. Agregar el bicarbonato de sodio y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Bañar las palomitas de maíz naturales ya preparadas.

Las clásicas con mantequilla

Ingredientes

• 70 gramos de maíz palomero
• 90 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite

Procedimiento

1. Colocar aceite en el sartén y una vez caliente colocar el maíz.
2. Después de 10 segundos agregar el trozo de mantequilla.
3. Retirar un vez que termine el sonido de las palomitas y mezclar bien.

Con galletas de chocolate

Ingredientes

• 70 gramos de maíz palomero
• 1 Cucharada de mantequilla
• 50 gramos de chocolate blanco
• 10 galletas de chocolate

Procedimiento

1. Poner un sartén al fuego y poner mantequilla. Derretir y agregar el maíz palomero.
2. Tapar y bajar el fuego al mínimo. Dejar que se hagan hasta que se dejen de escuchar estallidos. Apagar y reservar.
3. Derretir el chocolate blanco.
4. Trocear las galletas al gusto.
5. Colocar las palomitas en un recipiente y verter el chocolate encima.
6. Incorporar los trozos de galleta.