En días de calor a todos nos pasa por la cabeza y nos llena de ilusión comernos una bola de helado de nuestro sabor favorito: chocolate, yogurt, vainilla, fresa, mamey… Todas las ideas son maravillosas cuando se piensan sobre un barquillo y decorada con toda clase de golosinas. ¡Ni qué decir de las paletas caseras!
Aprovecha lo que tienes en casa para refrescarte y de paso, tener un postre muy original. Una buena alternativa es el yogurt que, por su textura, queda muy bien a la hora de convertirlo en helado. ¡Y no necesitas una máquina especial!
¡Qué lo disfrutes!
Helado de yogurt con frambuesa
Ingredientes
- 8 paquetes individuales de yogurt griego natural
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 50 gramos de frambuesas (1/2 taza)
Para el coulis
- 100 gramos de frambuesas (1 taza)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 50 gramos de azúcar (1/4 de taza)
- 50 mililitros de agua
Procedimiento
- En un recipiente batir el yogurt con el azúcar con un globo hasta que se disuelva. Reservar en el congelador durante treinta minutos.
- Una vez listo, batir para romper los cristales de hielo y agregar las frambuesas cortadas en pequeños pedazos para que haya trocitos por todo el helado.
- Revisar cada 30 o 40 minutos y batir. Repetir esto dos o tres veces hasta que el helado adquiera la consistencia adecuada.
- Para el coulis: poner a hervir en un cazo el agua con el azúcar, mover durante 10 minutos hasta que se forme un jarabe. Incorporar las frambuesas y el zumo de limón.
- Dejar a fuego bajo durante 5 minutos.
- Dejar enfriar y cuando esté listo bañar generosamente el helado con él.
De yogurt con chocolate y trocitos de brownie
Ingredientes
- 5 paquetes individuales de yogurt griego natural
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 140 gramos de azúcar
- 200 gramos de brownies cortados en trozos muy pequeños
Procedimiento
- Batir con un globo el yogurt con el cacao y el azúcar. Integrar el la mitad de los brownies en trocitos y congelar durante treinta minutos.
- Sacar y volver a batir para romper los cristales de hielo.
- Añadir el resto de los brownies a la mezcla y volver a congelar.
- Revisar cada 30 o 40 minutos y batir.
- Repetir esto dos o tres veces hasta que el helado adquiera la consistencia adecuada.
