Decidiste cambiar de hábitos e iniciar una dieta cetogénica. Por momentos puede sentirte hambriento y hasta desesperado por una bolsa de papitas a media mañana, ¡no flaquees! Mejor prepara estos refrigerios y snacks keto que además de no desviarte de tu objetivo, están buenísimos.

Grasas, proteínas y vegetales son tus principales aliados en la dieta keto. Las opciones son infinitas, lo suficiente para que no te limites sólo a productos empacados y le metas cariño a tus colaciones.

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Es importante que recibas asesoría de un nutriólogo para hacer una dieta keto correcta. Muchas veces se pueden tener descompensaciones físicas, dolores de cabeza y falta de sueño, así que te recomendamos no arriesgarte.

La justificación de la dieta keto es reducir el consumo de carbohidratos
al mínimo. De esta forma, el cuerpo se ve forzado a descomponer la grasa que tiene para obtener energía inmediata.

El secreto es encontrar el equilibrio entre la cantidad y proteínas y grasas que consumas, y ese cálculo lo hacen los nutriólogos.

Esta no es la típica dieta donde sólo comes verduras o te mueres de hambre sino todo lo contrario. 

Al tener ‘permiso’ de consumir grasas, la dieta keto asegura que tu comida puede ser muy rica y sólo depende de ti al preparar los ingredientes permitidos como más te gusta.

Refrigerios y snacks keto

Pepinos con dip de espinaca, alcachofa y queso crema

Ingredientes

• 1 pepino cortado en bastones
• 2 tazas de espinacas
• 2 corazones de alcachofa
• 1 cucharada de queso crema
• Sal de grano

Procedimiento

1. Blanquear las espinacas con un poco de sal de grano. Escurrir y dejar enfriar.
2. Picar los pepinos en bastones y reservar. 
3. Partir en cuartos los corazones de alcachofa y mezclar con las espinacas en un recipiente.
4. Agregar el queso crema, sazonar e integrar todo.

Bites de coliflor con crema de cacahuate

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal de grano
• 2 cucharadas de crema de cacahuate

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Partir la coliflor en porciones pequeñas que puedas consumir de un solo bocado
3. Sobre una charola con papel encerado, colocar las coliflores y bañar con aceite de oliva. Sazonar y hornear hasta que tomen color dorado en la superficie.
4. Sacar del horno y colocar un poco de crema de cacahuate sobre cada una y terminar en el horno 5 minutos más.
5. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.

Salchichas a la mexicana

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada
• ½ jitomate
• 2 salchichas de pavo
• Chile serrano
• Sal de grano

Procedimiento

1. En un sartén a fuego medio, acitronar la cebolla hasta que se vuelva traslúcida.
2. Picar el jitomate en cubos y agregarlos a la cebolla junto con el chile. Sazonar con sal de grano.
3. Partir en rodajas las salchichas e incorporar al sofrito de verduras. Dejar cocinar y servir.

Aceitunas preparadas

Ingredientes

• 6 piezas de aceitunas kalamatas sin hueso ni relleno
• ¼ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de salsa de soya
• Jugo de 1 limón

Procedimiento

1. En un sartén, acitronar la cebolla hasta que se vuelva traslúcida.
2. Agregar las aceitunas y bañar con la salsa de soya y el limón.
3. Dejar enfriar y servir.

Taquitos de lechuga con ensalada de nopal

Ingredientes

• 4 hojas firmes de lechuga orejona lavada y desinfectada. 
• 2 nopales
• Sal de grano
• ½ taza de cebolla blanca
• 1 pieza pequeña de jitomate
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre

Procedimiento

1. Un día antes, cortar en cubos los nopales y dejar curar en un refractario cerrado con sal de grano.
2. A la mañana siguiente, escurrir la baba en agua helada y dejar secar.
3. Picar en cubos pequeños la cebolla y el jitomate e integrar con los nopales.
4. Terminar con aceite de oliva, vinagre y cilantro picado. 
5. Servir sobre hojas de lechuga orejona.