Cuando de combinar la cerveza se trata, nos pintamos solos para imaginarnos las bebidas más ricas y frescas. Ve preparando tus botanas y tu carnita asada, que las siguientes propuestas te van a encantar, desde una michelada hasta una gomichela. ¿Cuál prefieres?
Somos tan creativos que en cada estado de la República le damos un nombre diferente a preparaciones que prácticamente podrían ser lo mismo. Aquí te damos algunas ideas para que la armes a tu gusto.
Y por favor, los aventureros seguro no dejarán nada a la imaginación, pero las cervezas artesanales no son la mejor idea para combinar con más ingredientes.
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Chelada
Sí. Sabemos que le llamamos diferente pero comúnmente a esta le conocemos a la cerveza -ya sea clara, ámbar u oscura- que lleva sal y limón.
Combinación ganadora es servirla en un tarro helado con escarcha de sal y limón.
Michelada
¿Te gustan los sabores más salados? Existe una mezcla que llamamos petróleo. Esto consta de salsa maggy, tabasco, inglesa (hay quienes le ponen hasta soya) y a esto le suman sal y limón.
A este menjurje mezclado con chela clara también le llaman cubana.
Si además te gusta el picante, le puedes agregar chile piquín o rodajas de chile serrano. Escarcha tu tarro helado con limón y chile en polvo.
Clamato
No hay mejor remedio para la resaca que un buen clamato preparado con chela acompañando unos tacos de barbacoa. Aunque en algunos lugares la conocen como cielo rojo o chelato, es la misma magia levanta muertos.
La receta básica incluye cerveza clara, clamato, limón y sal. Si andas con muchas ganas de rehidratarte, agrega la mezcla de petróleo.
Si lo que quieres es conectar la fiesta, éntrale con un vodka y arma un Bloody Mary reforzado.
Este tarro es buenísimo para que lo escarches con chamoy y chile piquín, y es uno de las bases para las populares gomichelas.
Clara con limón
Esta receta es cerveza con limón (funciona mejor cuando es amarillo), sal y un toque de agua mineral o refresco de limón.
No la escarches, solita te va a refrescar y aunque no es tan común, pruébala para botanear.
Kalimotxo recargado
Aunque el tradicional se trata de vino tinto con refresco de cola, puedes darle un giro más fresco a la dulzura con el amarguito de la chela.
Sabe mejor cuando está muy frío, y puedes agregar limones para darle un toque acidito.
Gomichela
Igual que las demás, esta combinación o la amas o la odias. No a todos les gusta la cerveza con tantos ingredientes, pero no digas que no antes de probarla.
Las estrellas de esta preparación son las gomitas enchiladas que le dan el toque perfecto.
Aunque ya hay muchas combinaciones, es común encontrar el vaso goteando de chamoy con chilito y ajonjolí.
La decoración y tropiezos son libres; también pueden traer papas fritas, jícama o pepino picado.
Con mariscos
Estas también son una tendencia y en realidad no sabemos qué pensar. Hay con camarones y con ostiones. Ya sea al fondo, como brocheta o adornando el vaso.
Estas sin duda llevan la cerveza preparada mínimo como chelada, pero es al gusto de cada quien.
Tal vez haya quien la prefiera como michelada o con clamato para darle mejor sabor a los camarones.
Ármate tu cheve a tu gusto
Los acompañamientos
- Camarones
- Ostiones
- Gomitas
- Apio
- Pepinos
- Jícama
- Rodajas de Limón
- Rodajas de chile serrano
Las salsas
- Chamoy
- Salsa Maggy
- Salsa Valentina, Tabasco o inglesa
- Jugo de limón
La chela que te recomendamos
- Clara
- Ámbar
- Oscura
El chiste de todo esto es que la disfrutes y si a ti te gusta que no te dé pena agregar lo que se te antoje.
¡Salud!
