Esta noche y por segundo año consecutivo, los Latin America’s 50 Best Restaurants se llevarán a cabo en la ciudad de México para premiar a los chefs con los mejores restaurantes de la región. La celebración será en el Centro Cultural Roberto Cantoral y se espera que más restaurantes mexicanos entren en la lista.
En 2015, Quintonil, Pujol y Biko se colaron entre los primeros 10 lugares, pero en total hubo 10 restaurantes mexicanos en el conteo, ocho ubicados en la ciudad de México, uno en Monterrey y otro en el Estado de México.
“Es el evento gastronómico por excelencia en el continente, celebra la importancia de la tradición culinaria, la variedad y la innovación, y reconoce el talento de sus chefs y creadores. También busca promover a América Latina como un centro gastronómico dinámico a nivel mundial”, dice el editor general de Latin America’s 50 Best Restaurants, William Drew.
Este conteo regional se hace desde 2013 con la participación de 250 expertos independientes de los organizadores.
Ayer domingo 25 de septiembre, se llevaron a cabo las #50BestTalks en el hotel St. Regis. En esta ocasión se abordó la importancia de bebidas tradicionales en México, Venezuela, Chile y Colombia, presentadas por el chef Enrique Olvera, Carlos García, Kurt Schmidt y Leonor Acosta.
El día de la premiación de los 50 Best también se entregarán tres reconocimientos a chefs con excelente trayectoria y talento prometedor.
El The Diners Club Lifetime Achievement Award será para el chef Claude Troisgros, el premio a la Mejor Chef Femenina para la danesa Kamilla Seidler –cabeza de Gustu, un restaurante en La Paz, Bolivia- y el One to Watch Award para el chef Francisco Ruano del restaurante Alcalde, localizado en Guadalajara, Jalisco.
Te presentamos la lista de los 10 primeros lugares de 2015:
- Central de Virgilio Martínez en Lima, Perú
- Boragó de Rodolfo Guzmán en Santiago, Chile
- Astrid y Gastón de Gastón Acurio en Lima, Perú
- O.M de Alex Atala en Sao Paulo, Brasil
- Maido de Mitsuharu Tsumura en Lima, Perú
- Quintonil de Jorge Vallejo en la ciudad de México
- Tegui de Germán Martitegui y Mercedes Solís en Buenos Aires, Argentina
- Maní de Helena Rizzo y Daniel Redondo en Sao Paulo, Brasil
- Pujol de Enrique Olvera en la ciudad de México
- Biko de Mikel Alonso en la ciudad de México
Y la lista de los mexicanos:
6. Quintonil de Jorge Vallejo en la ciudad de México
9. Pujol de Enrique Olvera en la ciudad de México
10. Biko de Mikel Alonso en la ciudad de México
13. Pangea de Guillermo González Beristain en Monterrey, Nuevo León
22. Amaranta de Pablo Salas en Toluca, Estado de México
27. Sud 777 de Edgar Núñez en la ciudad de México
41. Maximo Bistrot de Eduardo García en la ciudad de México
44. Rosetta de Elena Reygadas en la ciudad de México
47. Nicos de Gerardo Vázquez Lugo en la ciudad de México
49. Dulce Patria de Martha Ortiz en la ciudad de México
Para ver la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2015 da click aquí.
