Estas tres recetas son una maravilla, perfectas si quieres ofrecer postres clásicos pero con un toque diferente, el café. Anímate a prepararlas y verás que no habrá quien se pueda resistir ante sus encantos.

¡Provecho!

Flan de café

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• Una lata (12 oz) de leche evaporada
• Una lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 cucharada de café soluble
• 5 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de agua

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados C. Verter media taza de azúcar en una cacerola a fuego medio sin mover, cuidar que no se queme. Una vez diluido, retirar del fuego para que no amargue.
2. Verter rápidamente en un molde para flan y esparcir hasta cubrir el fondo y las paredes.
3. En una licuadora, procesar el resto de los ingredientes hasta que quede sin grumos, verter en el molde para flan.
4. Colocar el molde en baño María y hornear durante 40 o 45 minutos. Dejar enfriar al aire libre y luego llevar al refrigerador hasta el momento de servir.

Mousse de café

Este mousse de chocolate es irresistible. // Foto: Café Cobalto (Vía Instagram)

Ingredientes

• 9 gramos grenetina en polvo
• 250 gramos crema para batir 30%
• 10 gramos de café soluble
• 100 gramos de leche condensada
• 150 gramos de media crema

Preparación

1. Calentar la leche condensada y la media crema. Disolver en esta mezcla el café y dejar entibiar. Hidratar y fundir la grenetina, mezclar con la base de crema y leche. Dejar que esta mezcla llegue a 24 grados.
2. Batir la crema y agregarla con la primera base y verter sobre un molde. Refrigerar por 5 horas. Decorar con chocolate.

Pan de café

Panqué de café, sencillo y rápido. // Foto: Instagram

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos separados
• 1 1/2 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de café soluble
• 1/2 de taza de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados C. Engrasar y enharinar el molde para panqué.
2. Mezclar los ingredientes secos. Batir la mantequilla y agregar el azúcar, las yemas y el extracto de vainilla.
3. Disolver el café en la leche. Agregar a la mezcla de mantequilla los elementos secos y el café.
4. Batir las claras a punto de turrón e incorporar a la mezcla de manera envolvente. Verter la mezcla en un molde y hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

¡Que disfrutes tus postres con café!