Si ya tienes el plato fuerte perfecto pero aún no decides cuál será la guarnición, te sugerimos que prepares esta delicia (se vale un gustito calórico a la semana, ¿no?).
Las papas al horno con tocino frito estarán listas en hora y media y puedes acompañarlas con un chorrito de crema ácida y cebollín picado.
Ahora sí, ¡a disfrutarlas!
Ingredientes
- 6 papas grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pieza de cebolla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 250 gramos de tocino
- 1 manojo de tomillo fresco
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados. Derretir la mantequilla en un recipiente en el microondas, verter el aceite de oliva y mezclar.
Barnizar la base y las paredes de un refractario para horno con un poco de la mezcla anterior.
Pelar las papas y cortarlas en rebanadas delgadas. Hacer lo mismo con la cebolla.
Colocar las papas y las cebollas verticalmente en el refractario, intercalando papas y cebollas formando un círculo. Llenar de esta manera todo el refractario. Barnizar con la mezcla de aceite y mantequilla y salpimentar al gusto.
Hornear por 1 hora 25 minutos destapado. Si se reseca, agregar más mantequilla.
Cortar el tocino en cuadritos pequeños y colocarlo en una sartén para freír un poco. Colocarlos en un plato extendido con papel absorbente.
Sacar las papas del horno y distribuir sobre ellas el tocino y el tomillo fresco.
Hornear otros 30 minutos aproximadamente. Salpimentar de nuevo y servir.
