¿Aún no sabes qué preparar de comer? La respuesta siempre es “un platillo rico y saludable”. Por ello, el chef Alfredo Oropeza nos comparte la receta de la pasta con salsa de jitomates asados que forma parte del Movimiento Al Natural.
El chef Oropeza recomienda que te sirvas sólo media taza de esta pasta, cuya porción tiene 155 kilocalorías. Si eres diabético o hipertenso no te preocupes, puedes comerla.
¡Buen provecho!
Ingredientes (4 porciones)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 6 jitomates en cuartos
- 1/2 taza de caldo de vegetales sin sal
- 4 cucharadas de hojas de albahaca, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
- 2 cucharadas de orégano fresco, lavado, desinfectado y ligeramente picado
- 2 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y ligeramente picado
- 200 gramos de espagueti cocinado según instrucciones del empaque
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
Preparación
Calentar el aceite en una olla grande y asar los ajos y los tomates hasta que se suavicen por completo y cambien de color.
Pasar estos ingredientes a la licuadora y procesar con el caldo, hasta que se incorporen.
Verter la salsa nuevamente en la olla y agregar las hierbas.
Hervir a fuego bajo por 3 minutos e incorporar la pasta. Cocinar por un minuto más y aumentar el sabor con sal y pimienta.
Servir de inmediato, compartir y disfrutar.
